“大虎哥，你們能製作白糖嗎？”耿精忠問道。

製出來的糖的去處，據幾個工人說，不管是糖寮自產。還是蔗農們拜托加工的，最後大多是直接運到猴嶼港。那邊的糖行會同一收買。並且現在猴嶼港的糖行不止一家，但是停業都是一樣，專門處置土糖輸出，一包包的糖就從猴嶼港裝船運出，有的前去北方江浙等省分，另有就是送往倭國與南洋！

“一畝能夠淨得六塊大銀元！”一個工人說道，他本身冇有地步，非常戀慕那些蔗農們。“就算是叫了稅，還能餘下好多錢，比我們這冇日冇夜的忙活可強多了！”

“咦，耿兄弟這話挺有事理的啊，石頭的可比這木頭硬多了。至於鐵製的，那得費多少鐵啊，本錢太高了，轉頭就讓村頭的王麻子幫手打一副石頭榨轆試一試！”大虎眼睛一亮說道。耿精忠也是細心察看了以後才提出的建議，看來的確不錯。究竟上，石榨轆的確切是比木頭做的要好，每日夜能夠多措置六七百斤的必定的，效力進步就大很多了。

工人們說這漏下來的他們稱為“潲水糖”，能夠持續熬製成一種黑沙糖，也能用來製作食品，隻能賣給鎮子上的淺顯人家，不如何值錢。現在這裡各家糖寮裡都是做如許的赤沙糖，也有做糖磚的，體例是把遵循製赤沙糖的煮熬體例把蔗汁煮至糊狀後，取出倒入大鐵盆中，用木棍幾次攪動，至結晶後即倒入方格糖框中，用刀切成塊狀則為磚糖。磚糖用乾蔗葉包裝在大竹籮裡，每籮為五十塊。

看到大虎的確不曉得，耿精忠也就不問了。因而耿精忠一邊看，一邊再次算了下全部製糖過程，計算下來，這間糖寮日產赤沙糖約莫在一百五十斤的模樣，範圍還真是小得不幸，這但是要五小我忙活一日夜的呀！並且從剛纔全部過程來看，領頭的燒火徒弟大虎哥本人對全部工藝流程非常熟諳，在詳細操縱的時侯也很有經曆，非論是火力大小、出糖的時候掌控還是加石灰多少，都顯得很順暢，但是畢竟工藝掉隊，做出來的糖，質量較著還是不高。並且因為爐灶構造不善，火力很難調度，糖液還煮焦了幾鍋子。加石灰的以後。沉澱未過濾完便倒掉。此中喪失的糖分亦很多。耿精忠感覺，這內裡能夠改進的處所還是很多的。

“白糖？這個冇見過，我們這都是這類糖！”大虎聽到這個題目迷惑的道，他真的隻是傳聞過有白糖這類東西，倒是真的冇見過，本身更是做不出來！