楊中元猛地回過甚，有些底氣不敷道：“你明天如何返來這麼早？”

楊中元先用一碗淨水加了少量鹽，他本身嚐了嚐，感受不鹹不淡，隻略有些味道，便遲緩插手麵中。他這裡做麵用的麪粉一貫都用最貴的，拉出來的麪條口感纔會最好。

程維哲點點頭，冇發言。

程維哲不美意義笑笑，回身又回了廚房，正巧碰到楊中元叮嚀他：“你不讓我沾水，你去把鍋洗潔淨。”

楊中元笑笑，在小鐵爐上熱鍋，等鍋熱後，便倒入油。

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簡樸醒上麵後，便是做澆頭的時候。

周泉旭笑著念他：“好了，你再如許，小元要笑話你了。”

楊中元對於火候的掌控是很諳練的，隻見他左手顛鍋，讓食材在不斷爆出香味的鍋中高低翻飛，不一會兒異化著各種時蔬與牛肉的美好滋味便鑽入每小我的鼻中，令人丁水都要流出來。

程維哲一掌控住他的手，拉到麵前細心看著，見那道淺淺的傷口已經隻剩一條陳跡，固然另有些泛紅，但是看起來並不是太嚴峻，隻好說：“你待會兒謹慎點，做完飯，鍋碗都我來洗，你彆碰了。”

楊中元臉上的熱意還未消逝，便又漫上一層，他見程維哲神采非常嚴厲，這纔不情不肯把手搭在程維哲手心當中。

這一步主如果為了上油，等油都上好，楊中元就把圓麪條一圈一圈盤進麵盆中。這是最後一次醒麵，時候有些久，大略需求兩刻，楊中元給麵盆蓋上蓋子，昂首問程維哲：“你看看菜盆，另有甚麼想加的？”

楊中元有些恍忽,低聲歎道：“爹，我們不要再說了好不好？我剛學會了拉便條的做法，早晨給你們做了嚐嚐吧。”

他取出切生長條狀的麵，又取來備好的菜籽油，先是在麵盆底部鋪好一層油，雙手也塗上一些，開端把長條拉成拇指粗的圓麪條。

“我都說我的手冇事了，不久劃了個口兒，多大點事。”楊中元這才抓到機遇，頂了他一句。

楊中元想到麵快醒好，立馬甩開他的手，跑回案板前翻開濕布。

“呼，還是家裡舒暢，明天內裡事情都忙好了，天又這麼熱，我就早點返來。”

周泉旭發笑，在他腦後悄悄拍了一下，笑道：“這話你叫他聽到，準保唸的你冇完冇了。”

拉便條最首要的就是澆頭和麪，楊中元先做的也仍舊是麵。

拉便條的澆頭食材豐富，料味實足，紅黃綠紅各色都有，端是色香味俱全。

以後他便把麪餅切生長條，又放入盆中持續醒著。這個過程時候並不長，楊中元也不好炒菜碼，就去院中陪他爹吃了幾口瓜子。

程維哲蓋好麪湯鍋蓋，又從廚房順來了辣椒醬與醬油醋，他把調味料都放到桌上，眼睛掃了一眼楊中元的那碗，伸手就把二人的碗換了過來：“小元你這碗麪多，我要吃這碗。”

跟剛纔比擬，醒好的麵看起來白白滑滑，應當口感非常不錯。

今個吃麪，以是他特地選了三個大個的麪碗，然後號召著程維哲去後院用飯。

西紅柿炒製出油，便能夠把已經切成小丁狀的土豆、豆角、青辣椒以及皮牙子一股腦倒入鍋中，然後加料酒、孜然與鹽用力翻炒。等時蔬都略微變了色彩，楊中元頓時倒入牛肉，隨之而來的，就是新一輪的翻炒。