宋澈說著，拾起一根筷子，沾了沾蒸餾酒，從灶內取出火棍兒，剛觸上便燒起了一團藍焰！

“再蒸唄，製酒與熬藥異曲同工，頭一次又苦又濃，第二次清洌，第三次淺淡，將三次所得中和混合，便能稀釋它的度數了。”

將五十斤酒糟裝入木甑鋪平，在甑中間、酒糟上放一鬥碗，以毛巾封邊確保密閉性，再加上鐵鍋，鍋內摻涼水起降溫感化，最後上灶蒸煮。

當夜，月朗風清。

宋澈笑而不語，隻是問：“對了夫人，前三名都是以何種體例售賣，竟能在七日內發賣過萬？”

宋澈眨了眨眼睛：“尿唄。”

“話是如此，可咱不也是仰仗二叔幫手才氣在七天以內蒸出這麼多酒麼?”

即便是當代產業，除非酒精勾兌，不然毫不成能在七日內出酒，操縱酒糟蒸餾提純，是快速獲得美酒的獨一體例。

宋澈笑著安撫道：“你放心好了，明日辰時開市，不出三刻鐘，我便叫這酒脫銷潔淨。”

第六日下午，一萬斤酒糟全數蒸餾結束，獲得近三千斤新酒，全以大缸封存，裝了整整五車，隻待明日開市。

燕窩，此物便更貴了，佳構起碼三十兩一盒，陳仁才孃家便是做燕窩買賣的，以幾近本錢的代價購進，再以數倍的代價賣出，收益顯而易見。”

待統統質料備齊後，宋澈籌算先實驗一番，若真能有效提純，再大肆完工也不遲。

“咦……”沈文君好不嫌棄，“我甘願渴死，也毫不會喝本身的尿。”

縱觀全部江南，最好的梨花純釀也不過八十文一角，哪怕是宮廷玉液，也賣不到五千文的高價；”

宋澈指著鐵鍋說道：“道理實在很簡樸，酒糟被加熱後，會蒸收回含帶酒精的水蒸氣，水蒸氣上衝，遇冷水鐵鍋凝作水珠，從鍋底滴入鬥碗中，如此，烈酒便出世了。”

當代烈酒最高也不過十來度，這一下子翻了六七倍，即便是老酒鬼也會一杯倒。

莫看沈文君是個江南閨秀，上得廳堂，入得秀坊，也下得廚房，她諳練地引燃木料，一邊把控著火勢，一邊問道：“提及來，究竟何為蒸餾呢？”

“尿，當然不能直接飲用了，”宋澈說道：“但能夠通過蒸餾的體例，提取純潔水——將尿裝於壺甕，掛個小瓶在翁口，白日埋於沙坑中，覆以鐵具刀片，戈壁中日夜溫差龐大，驕陽加熱蒸發，涼夜凝作露水，次日淩晨你便能獲得一瓶潔淨的飲用水了。”

宋澈取一小罐，裝入剛出籠的蒸餾酒，遞給沈文君說道：“此酒狠惡，不宜飲用，可常備於身，平常如果受傷，用它消毒，結果甚佳。”

“真獵奇你這些知識都是從哪兒來的。”

宋澈卻笑道：“沈家有我，此後何需嶽父再親力親為？”

六十度白酒方可撲滅，此酒燒得這麼雄烈，少說也在六十五度，乃至七十度都有能夠！

“這個便叫做知識付費。”

當日，宋澈三蒸三釀，以三十斤酒糟蒸出近十斤新酒，口感綿醇，度數剛好。

實驗勝利後，接下來幾日，宋澈號令全部伴計，夜以繼日停止取酒。

刻把鐘後，水溫漸高。

沈文君翻了個白眼：“蒸你的酒！”

沈文君說道：“今後你將這彆史怪談找出來，給咱爹看看，他常常外出走商，特彆是往西域方向，要路過很多戈壁戈壁，有了這些保命知識，能讓人放心很多。”

河鮮，魚米