王寧安花了一個時候，給老爹和老孃描畫了一條發財大計——眼下王良璟手上有100畝田，全數種上大豆，再養幾十頭豬，用豆餅餵豬，養肥了就賣給自家的飯店。

“娘，炒菜冇啥了不起的，關頭是油。”王寧安之前寫穿越文的時候，下過一番工夫，很早的時候，中華先民就利用植物油脂，羊油、牛油、豬油，烹製食品。

而飯店呢，利用豆油炒菜，憑著這一手絕技，要不了多久，必定能流行滄州。

王良璟的雙手按在鼓起來的肚子上麵，長年習武練出來的腹肌變得平坦，他乃至揣摩著，如果每天吃這麼好吃的菜，要不了多久，就會變成一堆毫無用處的肥肉！

本來美食和美女一樣，都是消磨懦夫之氣的壞東西。可有些東西就是如此，明曉得是壞東西，卻忍不住想要嘗試，這不，胃裡的食品還冇消化潔淨，晚餐的香氣又飄了出去。

植物油是在東漢的時候纔開端製取的，含油量極高的芝麻成為首選，最後用來照明，或者在戰役中放火助燃的。厥後垂垂用在了烹調上，生長到了宋朝，麻油已經非常遍及，並且代價相對昂貴，炒菜從貴族走向了官方，變成淺顯市民也能享用的甘旨。

不過王寧安倒是不覺得然，大豆的出油率的確低一些，但是架不住大豆畝產高，並且他還曉得一種體例，能使笨榨的出油率進步到百分之十五擺佈。

讓兩個兒子讀書科舉，像是淺顯人家一樣，儘力長進，不要再胡想不著邊沿的東西了……王良璟幾近都絕望了，誰能想到，老祖宗竟然顯靈了！

從王貴算起，到王寧安，已經是第五代人，先人的勇武淡去了，身材裡的熱血風涼了，王良璟咬著牙習武，把答覆家業掛在嘴邊，但是真正該如何做，他也不清楚。

將門的光輝，到了他這一代就完整畢竟吧！

當然了，因為豬食泔水，發展在泥水和糞便當中，有潔癖的士大夫是不喜好豬肉的。但是王寧安卻曉得處理的體例。

王良璟當然不曉得穿越這回事，他歡暢地又蹦又跳，喜極而泣。

王良璟撓了撓頭，“如果寧安能掙錢，也冇啥不好。”

對天發誓，王良璟向來冇吃過這麼好吃的菜，衣食住行，食品排在了第二位，美食比起暖和的房舍更讓人滿足。

當然了，眼下的炒菜還隻是風行於汴京，曉得炒菜的徒弟更是敝帚自珍，當作了看家本領，捨不得彆傳，但是要不了幾十年，炒菜必將流行天下，沈括在《夢溪筆談》裡就提到：“今之北人喜用麻油煎物，不問何物，皆用油煎。”

“爹，娘，我的確有件事情冇有奉告你們，那一天二伯孃在祠堂打了孩兒，我將近昏疇昔的時候，俄然麵前一亮，看到了一個白鬍子老爺爺。”

“如何不是！”白氏凶巴巴道：“老太太一心偏袒老二，如果讓她曉得了先人顯靈，寧安有了本領，還不把我們兒子當作了搖錢樹？”

並且香油不耐高溫，輕易焦糊，用來炒菜會有苦味。

聽完以後，王良璟咧著大嘴，嘿嘿大笑，一雙大手不斷拍著王寧安的肩頭，疼得他齜牙咧嘴。