這也是唐正苦練多日的一道菜肴，不管是刀工、火候另有炒菜技藝都到了爐火純青的境地，而更首要的是這一道炒菜，天下絕無獨一。

此時，易牙大會的最飛騰時分終究到來了。

梅林居士楊芳也放下了筷子，用絲絹擦了擦嘴角，悠然道：“五分！”

一旁的謝芸卻會錯了意，心疼的輕拍著他的腦袋道：“我兒不必煩惱，戔戔一座酒樓罷了，送給他鄭府也無妨，不要氣壞了身子。”

這場易牙大會，終究迴歸到正式比賽的那種氛圍，而不再像是一場詩會，或者上流社會的昌大集會。

不過，貳心中還是有點小小的打動。受人之托，忠人之事，拿人財帛，替人消災，這纔是真正的職業品德。

他千萬想不到的是，周瑾竟然會如此露骨的打壓本身，方向鄭府。

“吃雞固然甘旨爽口，但是味道過於濃烈，鄙人平生喜好平淡，略有不喜……三分！”

現場本來有些鬨鬧，現在又溫馨了下來。

此菜發源於河北省邯鄲市趙家，魏晉期間，由官方傳入宮中，北宋被太祖趙匡胤頒旨禦封，今後尊稱聖旨骨酥魚。

布幔翻開，王剛終究端出一盤冒著熱氣的菜肴，走向評委而來。

這一戰，不但關乎他是否還能在廚師的路上走下去，更關乎趙家的名譽，另有一座代價萬貫的酒樓。

氛圍中飄來一陣奇特的香味，隻見唐正的布幔被翻開，一陣油煙味四散開來，唐正神采凝重的端著一盤菜肴，緩緩的走了出來。

製作步調大抵為：將雞宰殺後放入湯鍋內煮，七成熟時撈出待涼，切成小長條。炒鍋放油燒至八成熱，下雞條、薑絲、醋、花椒末等煸炒，再放鮮肉湯燜至湯汁收乾，放蔥段、麻油等，出鍋裝盤即成。

統統人的視野，都集合在了大儒周瑾的身上，隻要他這個五分一出，趙家必定立於不敗之地。

此時，即便是在閉目養神的趙皓，也強自抖擻精力，聚精會神的望著場內。

如果終究兩家都是二十五分的滿分的話，就算打個平局。王家和王漢之必定居中補救，減緩趙、鄭兩家之爭，決計不會再來甚麼加時賽之類的。

一盤色香味俱全的菜肴，擺在眾評委麵前。

正宗的聖旨骨酥魚，最關頭的工序便是料窨工藝。隻要顛末“料窨”，做出的骨酥魚才氣無腥味、無異味，熱吃、涼吃皆宜，味道均勻，並且使料的營養和魚體完整融會，不至於肉厚的處所味還淡、肉薄的處所味已重了，重新吃到尾，味道都一樣。

特彆是王漢之這條強龍，初來江寧不過三個多月，天然更是喜好皆大歡樂的局麵。

周瑾，自稱是三國周瑜周公瑾的後代，與大宋鴻儒周邦彥也是同宗，固然才名學問略遜於陸清，在江寧城中的大儒，也算是排得上號的。

趙皓緩緩的抬開端來，視野望向周瑾，眼中殺氣一閃而逝。

“聖旨骨酥魚！”

陸清閉著眼睛，一臉的沉醉神采，晃頭晃腦的說道：“餘香綿長，三日不息，五分！”

更首要的是，如果此戰失利，趙家在江寧城的酒樓必定被鄭家所蠶食，顏麵儘失。

特麼的，玩貓膩竟然玩到老子身上來了。

在這個期間，大師吃慣了燉菜、蒸菜，做炒菜本來就占了很大的上風，何況此菜還是湘菜中的名菜，曾在後代常常呈現在國宴當中，而唐正又將此菜遵循趙皓的所謂炒菜秘笈，做到了極致的味道。