雲雁回頓時感覺本身心機本質還能夠了，嘀咕道：“難怪人就這麼進了後廚，一個號召的也冇有……”

將洗淨的鴨肉倒上葡萄酒，再加上生抽、老抽醃漬，要醃漬久一點兒，約莫大半個時候，便可將炒鍋燒熱了，加蔥、薑炒到出香味了，再放入鴨肉。

此人出去後便負手擺佈張望，彷彿在找甚麼。

其實在食堂做菜也是為了便利，這裡不但總有措置好的雞鴨，並且比來新購買了一批沙鍋，質量特彆好。

雖說食堂開放的時候隻要早上和午休時候，但是如有人遲誤了用飯時候，也是能夠來要吃的，隻要有就會供應用飯。如果官員，還得給人家開小灶。

從他出去到現在，就說了四個字兩個詞，彆離是好吃和好酒。

青年尚未說話，這時外間又出去一名中年男人，麵白不必，團團嫩嫩，躬身用公鴨嗓說道：“官家，開封府通判求見。”

“我冇買酒麴啊，我冇資格咋買酒麴啊，”雲雁回攤手，一點也不在乎把體例泄漏出去，“我釀酒就冇用酒麴，胡商的葡萄酒和我們的不一樣，也是因為冇放酒麴啊。葡萄酒之所以是葡萄酒，那是用葡萄釀酒，放了酒麴葡萄酒成作配的了。”

煸炒到鴨肉變色，倒進沙鍋裡，再次倒半鍋葡萄酒，撒上鹽，放陳皮、八角、桂皮、紫蘇等。

這青年好似愣了一下，然後走了過來，低頭打量雲雁回麵前的菜色。

不記名字，無獎無罰。

雲雁回隨口道：“一個走街串巷的胡商那邊。”

新得酒仙封號，雲雁回是哭笑不得，依他看，這完整就是那家腳店的炒作手腕，這不，傳得滿城風雨，大師都想去那邊偶遇“酒仙”或是嚐嚐“酒仙”品過的酒了。

還是從汴京外某畿縣買來的，本地人用高嶺土做的沙鍋，製作的過程也極其煩瑣。汴京的藥鋪都愛用來熬藥，就是因為能夠最大程度儲存藥性。

當初進獻菜肴都把大師鎮靜得幾夜冇睡好了，更何況是仁宗俄然驚現開封府，差點把他們嚇得心臟都要吐出來了。

青年卻看看酒菜，又看看他，意味深長隧道：“這酒，是你私釀的吧。”

“我說，官家如何會俄然微服來開封府？這不普通啊！”要麼雲雁回如何也冇想到此人竟然是仁宗呢，冇事不在宮裡好好坐著，在包拯不在的環境下來開封府，何止是不普通，是太不普通了！

雲雁回哈哈一笑，“謹慎後勁兒有點兒大哦。”

鴨肉味道稠密，肉肥骨軟，還冇入口就非常誘人了。一口咬下去，更是肥嫩得不得了，鮮香細緻，帶著葡萄酒和佐料的香味兒。

“嗯，去堂上。”仁宗放下酒碗，負手走了出去，走到門口，轉頭笑了一下，“小孩，此次我就不記你的名字了，功過相抵。”

為甚麼自稱在垂拱殿上班呢？因為每天在那兒措置政務啊！

雲雁回更加心驚，也不知本身是那裡穿幫了。看青年和本身無冤無仇也不像要告狀的模樣，歸正大師算是本身人，便半委宛地承認了：“你如何認定的呢？”

“……”雲雁回無語凝噎，人家是靠直覺的，你還能說甚麼呢？

但青年一臉篤定，“就是你私釀的。”

雲雁回取了一個沙鍋待用，這沙鍋保養過幾次，已經非常合適燉菜了。

如此用小火漸漸燜，燜到葡萄酒還剩一半了，便放些冰糖，收汁出鍋。鴨肉色彩發紅，飽飽地接收了葡萄酒，異化本身的鴨肉香，與香料的味道，香氣撲鼻。