並且就這一到六毛的名字，竟然是包拯親身起的，讓雲雁回的確無處吐槽。

當然了，包拯坐鎮開封府後，民風清瞭然很多。

一個珍珠蝦球，因為是“珍珠”，那就必須得用白蝦，剁碎了以後加些芡粉，淋蔥薑汁，捏成一粒粒蝦球，再下鍋炸，出來以後便如珍珠普通，白而滑嫩，入口軟而略有彈性。但是還需蘸料，能夠蘸椒鹽，或是時候充沛，則煎出辣油來。

包拯無語，“還真有策畫啊……”

日前，六隻小貓已經被定名為大毛、二毛、三毛、四毛、五毛和六毛，並正式冊封為開封府捕鼠官，提點開封府衙諸曹糧事，掌察三院表裡鼠患，位同開封府學賦稅官。

表裡諸司都在禁中，那麼多官員呢，都是潛伏客戶群啊。

雲雁回以為，傑出的事情環境有助於變更員工的主動性，也能夠在收成之前，把大師對於種菜的怨念給壓下去，做事老是要有張有弛的。

雲雁回給他們縫了墊子，臨時放在本身房間，有待熟諳環境。

根本菜色改進以後，還需有一些招牌菜，會更精美一些，但是倒是能夠限量供應，來均衡時候與破鈔。

無恥啊……如果說太學饅頭是因官家無認識的行動而成名，雲雁回這就是成心在設想了。

至於太學的肉饅頭一級棒，這是汴京馳名的啦，官家都誇獎過，導致極受官方追捧，太門生回家都不忘了帶些饅頭歸去給親朋嚐嚐。

雲雁回隻能一一打發他們，現在，給六個毛餵了飯以後，雲雁回又站起來，往外一看，嗯，開封府的改革正在轟轟烈烈展開中。

固然對雲雁返來講過於甜膩了，但是他煮過給鄭淩、趙允初等土著吃，都大受好評。

另有一道很馳名，《隨園食單》上還收錄過，名字也很風趣，叫“鴨胡塗”。是將肥鴨煮到八分熟，冷卻去骨拆塊，放回湯中加黃酒、山藥、香菇煨，快煨爛時再加蔥薑鹽等調料。

雲雁回說道：“我探聽過了呀，各個衙門的公廚都不甚適口，也冇體例，都是大鍋飯菜，不是個個處所都如太學一樣的。”

公孫策在一旁聽了，倒是機靈隧道：“這但是第三件事？”

包拯又糾結，“固然是好主張，但真會有人來嗎……”

雲雁回想把開封府的食堂搞起來，雖不能對外開放，卻能夠在滿足本府官吏餬口品格的同時，吸引一下其他衙門的官吏……這也不失為一個創收的好體例啊！

如此出來的鴨肉，香濃醇厚，無形非形，似羹非羹，故名“胡塗”。

而六個毛還冇熟諳好環境呢，一撥一撥的人就上門來了，要求讓捕鼠官常駐他們那兒。特彆是士曹和倉曹，更是激烈要求。士曹的文書多，倉曹的物質多，都是飽受鼠患擾亂的處所。