“既然已經嘗完了兩道麪食，接下來就是公佈成果的時候了吧！誰贏了？”鐘離曉有些迫不及待地問道，而手裡，正在把玩著柳葉玫擀完而冇有效到的餛飩皮。

“呲溜”一聲，京蘇就將勺子裡的餛飩連湯一起吸到了嘴裡，方纔出鍋的餛飩還冒著煙氣，有些湯。京蘇吸到嘴裡，也是被燙得兩眼咕嚕直轉，看得柳葉玫都有些驚奇：“這餛飩又不是毒藥，如何吃了後這個模樣？”

“餛飩的特性，跟我的鐘水餃一樣，一樣是四個，皮薄、餡細、湯好、佐料全。起首皮薄，餛飩皮的薄，有薄如紙的說法，意義是將皮放在紙上，能夠透過麪皮，看到上麵的字，這我方纔嘗試過，貌似並不成以。”

但是，現在這鐘水餃的麻辣，僅僅是微辣般的存在，肉餡的鮮香，湯汁的濃烈卻並冇有消逝。從中嚼開麪皮，薄薄的麪皮中充滿了濃烈湯汁，肉餡更是鹹中帶甜，甜中有味，回味無窮，完整將中華麗食的特性揭示得淋漓儘致，僅僅一口，京蘇就更加不能地喜好上了這水餃。

旋即，京蘇佯裝出虛假的笑容，拿起柳葉玫碗中的勺子。

“這是鐘水餃，我比較不特長的麪食，嚐嚐看吧。”鐘離曉有些鄙棄地說道，單單是看了一眼柳葉玫的餛飩，就篤定了這場比賽的成果。並且，鐘離曉還決計讓京蘇先嚐試，京蘇天然曉得，他的目標旨在讓京蘇親口說出柳葉玫的餛飩不如本身的餃子。

鐘離曉話音一落，柳葉玫便氣憤地將手中的餛飩拍在桌子上，欲哭無淚地彆過甚去：“好吧，我輸了。”

緩過神來的京蘇，重新咬了一勺餛飩，這一次他是接收了經驗，吹了口氣菜送進了嘴裡。

“你說你必定會以為本身贏了，如何能代表京蘇的設法？”柳葉玫回嘴道。

麻辣能夠蓋過很多食品的味道，乃至連某些壞掉的餿味都能袒護，以是在平常的飯莊裡，某些妄圖好處的老闆，就常常會在隔夜的菜肴裡放上一些麻辣。

“綜上所述，你的餛飩算不上是合格的餛飩！”

“鐘水餃固然是水餃，但是卻比普通的水餃更具有特性。鐘水餃絕在選料，餡料選用上等的麪粉，剔筋去皮的精豬肉，加工時把握好溫度和水分，肉餡也要做到細嫩化渣。妙則是在調味，在鐘水餃的吃法上，有兩種，第一是紅湯水餃，旨在用麻辣成味：紅油選用紅辣椒麪，用菜油煉製而成，紅亮光彩，香味濃烈；第二是清湯水餃：以蒜泥汁水、芝麻油等多種調料，奇妙共同而成，餡心飽滿，暗香味鮮。但不管如何食用，鐘水餃卻都需求皮薄，料精，餡嫩，味鮮這四個特性，方纔撐得上是正宗的鐘水餃。”京蘇嘮嘮叨叨說了一通，彷彿本身對於這水餃非常體味的模樣。

“當然，為甚麼得勝的是我，還是我來奉告你吧，恰好也讓你們長長見地。”說著，鐘離曉便來到了柳葉玫比賽的灶台前，從桌子上拿來一塊麪皮。

如此底氣的柳葉玫，恍忽間竟有些讓民氣疼的感受。

而此時的京蘇，安靜的心，也因為鐘離曉的這番話而掀起了波瀾。跟著鐘離曉從本身麵前走過，京蘇終究收回了聲音：“站住，另有我呢！”

“彆的，餡兒細，講究多少菜搭配多少餡都有明白的比例，正宗打出來的餡兒，都非常均勻。向來有十張麪皮為一兩，然後用這十張麪皮包一兩的餡兒，一起為二兩，不差分毫。”