“餛飩的特性，跟我的鐘水餃一樣，一樣是四個，皮薄、餡細、湯好、佐料全。起首皮薄，餛飩皮的薄，有薄如紙的說法，意義是將皮放在紙上，能夠透過麪皮，看到上麵的字，這我方纔嘗試過，貌似並不成以。”

“你大可不必如許，畢竟這就是你們百味園的氣力！”鐘離曉冷眼掠過，搖了點頭。

“至於湯好與佐料全，是相互的，湯好要求湯味濃而不油膩，佐料全則是需求在湯中放紫菜、香菜、冬菜、蝦皮等佐料。”

餛飩的皮很薄，乃至都不消咬，皮就完整在嘴裡化掉了。而與麪皮分歧的是，因為餡料是蝦仁與韭黃，以是就顯得特彆有味道。韭黃作為餡料的存在，不但僅讓餛飩更有味，同時也能夠消滅蝦仁的腥味，搭配甚是奇妙。

“柳葉玫的在手速上，已然被鐘離曉甩了好幾條大街。但是，從另一個層麵來講，柳葉玫不竭將麪皮修成正方形狀，在這類環境之下，能夠擀出十幾片麪皮，也實屬不易了。不過，這下我也看出來了，鐘離曉做得是餃子，而柳葉玫做得是餛飩。”京蘇竊喜道，固然鐘離曉的手速很快，但是在前麵煮餃子上，破鈔的時候要遠遠超越柳葉玫燒餛飩的時候。

緩過神來的京蘇，重新咬了一勺餛飩，這一次他是接收了經驗，吹了口氣菜送進了嘴裡。

“鐘水餃固然是水餃，但是卻比普通的水餃更具有特性。鐘水餃絕在選料，餡料選用上等的麪粉，剔筋去皮的精豬肉，加工時把握好溫度和水分，肉餡也要做到細嫩化渣。妙則是在調味，在鐘水餃的吃法上，有兩種，第一是紅湯水餃，旨在用麻辣成味：紅油選用紅辣椒麪，用菜油煉製而成，紅亮光彩，香味濃烈；第二是清湯水餃：以蒜泥汁水、芝麻油等多種調料，奇妙共同而成，餡心飽滿，暗香味鮮。但不管如何食用，鐘水餃卻都需求皮薄，料精，餡嫩，味鮮這四個特性，方纔撐得上是正宗的鐘水餃。”京蘇嘮嘮叨叨說了一通，彷彿本身對於這水餃非常體味的模樣。

“既然已經嘗完了兩道麪食，接下來就是公佈成果的時候了吧！誰贏了？”鐘離曉有些迫不及待地問道，而手裡，正在把玩著柳葉玫擀完而冇有效到的餛飩皮。

“當然，為甚麼得勝的是我，還是我來奉告你吧，恰好也讓你們長長見地。”說著，鐘離曉便來到了柳葉玫比賽的灶台前，從桌子上拿來一塊麪皮。

柳葉玫的麪條明顯要比鐘離曉的麵頎長很多，但一樣地被打成了麵子，一個個均勻地落在砧板上。

“他如許，實在已經有了成果。如果他以為得勝的人是你的話，天然會毫無顧慮地說你的名字來，但是他躊躇了，這申明甚麼？”鐘離曉話中有話地將京蘇內心的設法完整揭秘了出來，恍忽間京蘇低下頭來，肯定本身的身材並不是透明的。

“我夙來喜好辣味，以是做的水餃也是帶有辣味的，要清湯，臨時還冇有。”鐘離曉甚是趾高氣昂。

旋即，京蘇佯裝出虛假的笑容，拿起柳葉玫碗中的勺子。

“這是鐘水餃，我比較不特長的麪食，嚐嚐看吧。”鐘離曉有些鄙棄地說道，單單是看了一眼柳葉玫的餛飩，就篤定了這場比賽的成果。並且，鐘離曉還決計讓京蘇先嚐試，京蘇天然曉得，他的目標旨在讓京蘇親口說出柳葉玫的餛飩不如本身的餃子。