大掌廚_第30章 水餃與餛飩 首頁

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柳葉玫的麪條明顯要比鐘離曉的麵頎長很多,但一樣地被打成了麵子,一個個均勻地落在砧板上。

到底也還是個女孩子,做的菜外型都比普通的菜肴更多冷傲的表麵,這餛飩便是顛末柳葉玫的手,變成鳳梨般地存在。上部分的麪皮被捏成了鳳梨蜷起來的葉子,下部分則是包裹著滿滿的餡料。為了讓這餛飩更加有味道,撈起後,柳葉玫還在碗裡淋了幾滴香油。

固然柳葉玫冇有過量地說話,但是京蘇已然感遭到了,如果再表示出對鐘離曉的餃子過量的喜好,估計本身就要真的被柳葉玫給拉疇昔當作餛飩餡了。

“至於湯好與佐料全,是相互的,湯好要求湯味濃而不油膩,佐料全則是需求在湯中放紫菜、香菜、冬菜、蝦皮等佐料。”

“我夙來喜好辣味,以是做的水餃也是帶有辣味的,要清湯,臨時還冇有。”鐘離曉甚是趾高氣昂。

“當然,為甚麼得勝的是我,還是我來奉告你吧,恰好也讓你們長長見地。”說著,鐘離曉便來到了柳葉玫比賽的灶台前,從桌子上拿來一塊麪皮。

緩過神來的京蘇,重新咬了一勺餛飩,這一次他是接收了經驗,吹了口氣菜送進了嘴裡。

這一次,鐘離曉雙掌吸附雙刀,不竭落下,鋒利的刀鋒在麵前不竭劃出藍色的刀光。眨眼間,刺眼的藍光閃過以後,鐘離曉麵前的麪條被切成了不異大小的麵起子。

公然,在京蘇的料想當中,二人是同時將餃子、餛飩給做出來的。

而此時,兩人所做麪食的分歧跟著第一張擀出來的麪皮而揭露了出來。

但是,並冇有被甘旨帶出來的京蘇,還是平靜地回到實際,因為他曉得,一旁另有柳葉玫。現在,她那雙如同餓狼般吃人的眼睛,已經從鐘離曉的身上落到京蘇的身上。

“綜上所述,你的餛飩算不上是合格的餛飩!”

真正展實際力的,已經悄悄開端...

“他如許,實在已經有了成果。如果他以為得勝的人是你的話,天然會毫無顧慮地說你的名字來,但是他躊躇了,這申明甚麼?”鐘離曉話中有話地將京蘇內心的設法完整揭秘了出來,恍忽間京蘇低下頭來,肯定本身的身材並不是透明的。

“你大可不必如許,畢竟這就是你們百味園的氣力!”鐘離曉冷眼掠過,搖了點頭。

“彆的,餡兒細,講究多少菜搭配多少餡都有明白的比例,正宗打出來的餡兒,都非常均勻。向來有十張麪皮為一兩,然後用這十張麪皮包一兩的餡兒,一起為二兩,不差分毫。”

“餛飩的特性,跟我的鐘水餃一樣,一樣是四個,皮薄、餡細、湯好、佐料全。起首皮薄,餛飩皮的薄,有薄如紙的說法,意義是將皮放在紙上,能夠透過麪皮,看到上麵的字,這我方纔嘗試過,貌似並不成以。”

“你說你必定會以為本身贏了,如何能代表京蘇的設法?”柳葉玫回嘴道。

餛飩的皮很薄,乃至都不消咬,皮就完整在嘴裡化掉了。而與麪皮分歧的是,因為餡料是蝦仁與韭黃,以是就顯得特彆有味道。韭黃作為餡料的存在,不但僅讓餛飩更有味,同時也能夠消滅蝦仁的腥味,搭配甚是奇妙。

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