“這個應當不是,你們看他所切的牛肉,那樣的厚度並不是用來做牛排的厚度,我想他這麼切牛肉,應當是彆成心圖。”馮峰一如既往地安閒沉著。
“馮峰,你這是甚麼意義?”柳葉玫問道。
此時,呂展馳極致的刀法,將牛肉直接削進了沸騰紅水的鍋中,那場麵堪比是功底深厚的刀削麪徒弟。伎倆的快速也讓牛肉塊與牛肉塊兒之間,完整看不到空地,就彷彿這塊牛肉完整被拉成直線飛入鍋中的。
“要看會給出甚麼模樣的食材,萬一給出比較偏的食材,兩小我不測作出不異的菜肴,這對於評委們來講能夠是功德,但是對於比賽的人而言,卻因為評委能等閒作出對比。”馮峰越說內心越是揪心,恨不能本身代替林海插手比賽。
此時,林海將肉切成平整的方塊狀,堆疊起來的牛肉塊,已然累得很高了,總計有十二片。
“水煮牛肉,對牛肉的要求是:肉質不宜過鬆,肉絲不宜過粗。牛肉的裡脊部分,恰好也是水煮牛肉最好的選材。”京蘇說道,內心也為林海拿捏了一把汗。
“接下來,停止比賽的是百味園林海與金庖門呂展馳。”
轉眼迎來月賽的第二天,跟著味典場上銅鑼一聲響,比賽便開端了。
報幕門生話音一落,呂展馳便率先衝到了林海的麵前,從篩子中遴選了一塊肉。殊不知,剛籌辦走,報幕的門生便說話了:“按照評委要求,參賽選手遴選好肉後,需求對肉停止闡發,詳細是牛身上哪個部分,合適做甚麼?”
“這場比賽的題目,會給出呼應的食材,要求選手從這些食材裡停止遴選,然後再做菜。換句話說,這場比賽的菜肴,在必然程度上有了限定。”
“哈哈,這下看你如何結束,讓你跑得很兔子一樣。”葉宇欣幸災樂禍地笑道。
“額!”突如其來的一幕,嚇得呂展馳差點丟了手中的碗。
“選用食材停止烹調?”葉宇欣俄然感遭到驚奇,這雲裡霧裡的題目乍看竟有些讓人摸不著腦筋。
石安利亦是很享用地接受了嶽關的這番讚歎。
林海話音一落,冷鬆聽得頓時頭疼了起來:“不懂就不要瞎扯嘛!”