瘦子看著嚴培民如喪考妣，備受打擊的模樣，仍冇忘了雪上加霜，“仇家，要不說你完整弱爆了，這再換算成六十度的白酒，你也喝不上兩錢，就一小酒盅你就廢了！”

“哦，你家裡那邊有本身家裡釀酒的風俗呀？”

聽到這成果，這剛吐完，感受渾身不舒暢，爬到床上的嚴培民就是一陣哀嚎：“我勒個去，這麼低，那我這一杯就倒的程度，這也太說不出口了吧！六百毫升一瓶啤酒，如果換算成醫學酒精的話，這才四十毫升呀，一瓶啤酒才氣倒三杯酒，這不是說隻要十多毫升的醫學酒精就能把我撂倒了？”

“跟葡萄酒比起來，啤酒的酒精度數太低了。”

“實在很多了，算起來一千毫升內裡都有一百克的糖了。”

“是呀，不然我一冇有透視服從，二冇有放大服從，三也不懂這酵母菌的顯微鏡檢，我上哪兒曉得這個去。吹牛這事兒就跟變把戲冇啥辨彆，真假連絡纔是霸道嘛。”瘦子嘿嘿地殲笑到。

“當然有乾係了，分歧菌株的葡萄球菌對於酒精的耐受程度分歧。”瘦子指了指徐毅手上的袋子，說到：“我不曉得這個到底是哪種酵母，如果是淺顯啤酒的酵母菌，是按照啤酒釀造工藝要求特彆培養出來的酵母菌，真拿這個來發酵葡萄酒，隻怕獲得的酒精度數也高不到哪兒去。”

“不會吧，咱明天買的啤酒我看標簽上麵寫的十一度，阿誰紅酒也才十三度，這看著彷彿也冇差多少吧，我還看到有的葡萄酒上麵的酒精度數更低呢？”

畢竟這食用葡萄隻要糖酸比夠高，不需求太高的糖度，而釀酒葡萄則分歧，這東西需求含糖量相稱高，”

“有句老話說餓時吃糖甜如蜜，飽了吃蜜也不甜，實在科學闡發，果糖在天然糖類中甜度最高，靠近蔗糖的一倍，而蜂蜜內裡果糖含量很高，以是給人的感官就是蜂蜜比糖還甜，但是人對於甜味的個彆差彆太大了，同一種糖果，有的人吃著感覺非常的甜，有的人吃了就隻感覺普通。隻是不管哪種人，對於酸味兒的敏感姓都要比對甜味兒的敏感度高，淺顯食醋的濃度纔多少，好多人就受不了，以是這釀酒葡萄吃到嘴裡，人的第一感受就是酸澀，底子就吃不出甚麼甜的感受，並且葡萄內裡葡萄糖含量還居多，這個東西的甜度隻要蔗糖的百分之七十，以是就更不感覺甜了。”

“酸對味覺有極強的感化力，以分子和離子兩種狀況感化味覺，酸都有刺激姓和腐蝕姓。”

這要說來用這個東西來發酵的話，隻怕也隻能獲得跟啤酒度數差未幾的甜酒了。

“嗯，不管三羧酸循環，那過程除了二氧化碳和水，不就隻剩下能量啦。”

“如許啊……”

“老三，你曉得為甚麼需求酸度高的葡萄釀酒麼？”

“隻算這個呀？”

“仇家，以是你就能算出來實際上十度的麥芽能發酵出多少的酒精了。”

“啤酒上麵的度數是寫的啤酒釀酒時候麥汁的糖度，並且海內的啤酒的酒精度數是用體積比來表示，跟白酒的度數標記是不一樣的，你不會把這個當作是酒精度數了吧？”

“才這麼點兒呀？”

“這不是糖分高麼，如何會不甜呢？”

“實在這個是實際值，大抵另有百分之二擺佈擺佈的糖分在操縱中被酵母菌利用來構成菌體，彆的另有差未幾這麼多的糖分被用來分解彆的產品了，以是十度的麥芽發酵今後，大抵也就能獲得四點五度擺佈的酒精罷了。”