我暈，劉三翻了翻白眼，這個劉大廚真牛叉，竟然隻用蔥薑蒜就喂的那些門客們狼吞虎嚥，還真是小我才呐？

“不是呀，你那甚麼投飛鏢一類的遊戲，主顧隻是感覺別緻罷了，還冇人嘗試過呢。”趙小雅笑道。

“我發覺，怡紅院門麵畢竟不如福記大，你這個女能人如果然的要做大酒樓的買賣，三教九流紅黑之事免不了打仗。你如果然不肯意，我也不強求。”劉三揮揮手道。

回到後院，劉三持續道：“關頭是人冇有勇於嘗試，這事得抓緊辦，找幾個得力的伴計扮托，去投飛鏢去，投中幾環就打幾折，如果中了紅心我們就免費。”

“另有最後一招。”劉三壞笑著道。

“冇個正行，明天劉大哥唸叨了你好幾遍了，有些菜他把不準，還得你親身下廚。”小紅道。

“甚麼？”劉三瞪大了眼睛，望著滿廚房的調料吃驚的道：“你彆給我說現在門客們吃的東西冇放一點這類調料？”

“看你劉三一壞笑就準冇功德。”趙小雅氣鼓鼓的道。

劉三來到廚房正見劉大廚忙的滿頭大汗。他整的這些八角花椒麻椒一類的調味品，劉大廚之前底子冇用過，幫手忙腳亂的挨個咀嚼。搞的劉大廚愁眉苦臉，一副鎮靜失措的模樣。

“說呀，你這小我呀，不逼迫不使殺手鐧。”小紅柔聲道。

劉三一聽大汗，強笑道：“我是火星來地。”

趙小雅幽幽一歎道：“怡紅院的女人們，都是些不幸的人，我們如何忍心再作踐她們呢？”

哈哈哈，劉三暢懷大笑，愈發看著小紅敬愛。趙小雅啐了小紅一口，道：“看美的你，”轉頭對劉三道：“這都是一些小玩意，你不會就這些主張吧。”

“錯，應當是酸甜鹹辣鮮！”劉三不悅的解釋道：“此中鹹味為百味之王，做菜鹹味是主味，是絕大多數複合味的根本味，有百味之主之說，不但普通菜品離不開鹹味，就是糖醋味、酸辣味等也要插手適當的鹹味才氣使其滋味濃烈適口。它首要包含醬油、鹽等等。你聽不聽得懂？”

一見劉三來了，劉大廚像是見了親人，衝動地滿臉肥肉亂顫，“三哥，救救我吧，俺這些東西底子冇用過呀。”

“你曉得甚麼叫五味不？”劉三大大咧咧的問。

趙小雅點點頭道：“你細心說說。”

“另有就是甜味，也稱甘。甜味在做菜中可伶仃用於調製甜味食品；也能夠參與調劑多種複合味型，使食品甘美適口，還可用於矯味，去苦去腥等，並有必然的解膩感化。素有“甜出頭，鹹收口，濃油赤醬”之說。它首要出自蔗糖、蜂蜜等。”劉三侃侃而談。

第28章：客串廚子

“不錯，不錯，隻用幾味單一的調料就讓主顧趨之若鴻，不簡樸，我看好你，這份事情你很有前程地。”劉三舔著老臉拍了拍劉大廚的肩膀賞識道。

哈哈哈，表情大好的劉三湊上前在她臉頰上香了一口道：“這是好兆頭，爭奪頓時吧全郡的酒樓擊垮，我們就坐地等銀子。”

“如何了？”劉三有些迷惑，“我給你們出的招兒莫非不好用？”

“公然不是甚麼好點子。”趙小雅俏麵一紅。

迴轉福記，主顧盈門如過江之鯽源源不竭，小紅擦著臉龐的汗，迎上來笑著道：“三哥就曉得偷懶，我們都忙死了。”

“酸甜苦辣鹹，”劉大廚思疑劉三腦筋壞掉了，如何問起這麼癡人的題目。本身好歹也是做了十幾年廚子，這個哪能不體味。