“是呀，不過我這類做法，是要浸泡幾日，然後才氣夠開壇再吃蟹肉。此菜有一個名兒叫‘醉蟹’。”董妙文用劉禾兒端過來的銅盆洗完了手，又用棉巾擦淨了手，聽到張媽問這話，轉頭笑著說道。

最後，這一頓螃蟹大餐結束，隻剩下了兩隻，董妙文見扔了可惜，此時氣候的溫度也有些高，又冇有冰箱之類的處所，最後想起來一個保鮮的體例，讓凝紅找本來煮酸梅湯用的小罐，把剩下的螃蟹放出來，然後浸在後院的井裡，製止變質。

董妙文正把挽上的袖口放下，聽到張媽的問話，神情就是一頓。她剛儘顧著如何做好吃的醉蟹了，倒是把這事件忘了……

董妙文才遊移了幾秒鐘，頓時笑著解釋：“張媽媽。您是不曉得，這個彆例是我在燕平侯府的時候，有個南遙遠來的廚子，我看她做得風趣，便去學了這一招兒。明天見這蟹肥。買來的也多些，我們一下子也吃不了這麼多，以是，就想到瞭如許的體例，即好吃，又能夠長時候儲存。”

本來在董府之時，董妙文也曾學過做一些小菜，這也是為了嫁人以後，偶爾要有些拿得脫手的菜式，為了將來待奉好公婆和夫君。張媽倒是有些奇特，蜜斯這做螃蟹的體例，真是聞所未聞，她也是在宅門裡呆過很多年初，如何冇傳聞會有如許的做法？

“蔡……蔡婆婆……”劉禾兒聲音裡打著些顫，剛纔的傑出的表情，被蔡婆子的到來，全給攪得亂七八糟，一幅不知所措的模樣。

“想起來了，彷彿是這麼回事兒……”蔡婆子歪著胖臉一想，彷彿是如許的，當時她正忙著網羅董妙文醫館裡的舊東西，恐怕這些便宜占不到，倒是瞥見過劉禾兒，隻是當是一心鋪在洗劫醫館，以是並冇有特彆的留意。

依著如許的體例，董妙文把蟹膏厚的雌蟹都分撿了出來，剩下的都是個小的公蟹，再就是膏不肥厚的母蟹，這些蟹，董妙文讓凝紅和劉禾兒去洗濯，籌辦早晨蒸了吃新奇的。

“是我呀，這丫頭看你這些日子冇見了，已經出落得這麼麵子了……”蔡婆子看著劉禾兒日漸圓潤的麵龐，之前的黃氣早已經褪了下去，此時已經現出了白氣，皮膚也更加的細了，現在又穿戴新衣裳，還真是似模似樣了。

凝紅依著董妙文的話去找罐子，收撿蟹殼的事情，就落到了劉禾兒的身上了，劉禾兒拿了個木盆，把統統的螃蟹殼都拔了出來，清理好以後，就端著木盆拿出了院子，籌辦把這些蟹殼倒掉。

籌辦妙手邊的調味料，董妙文來到了放活蟹的大木桶邊，從邊上撿起了隻用草繩五花大綁的肥蟹，翻轉了肚皮，見中間是半圓形的，曉得這是隻雌蟹，就又扒了蟹邊看了下，肚子內裡泛著大片的橙黃，就曉得這隻蟹膏很厚，就頓時撿到了一邊的大木盆裡。

“好了，你如果今後聽話，能夠讓你吃一隻嚐嚐。”董妙文見鸚兒一臉的愁悶，笑了一陣後，最後才說道。

鸚兒此時已顛末端三個月的初孕，此時胎像不錯，倒也不需求過分細心，螃蟹固然有些寒，倒也能吃一些，隻是不能吃多。

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劉禾兒越想越感覺高興，哼起了小調兒，來到了巷邊一條小河邊上，她拿出了小鏟，籌算挖個坑把這些蟹殼埋掉。

張媽初時在邊上看著她如許操縱，本是有些擔憂，她被螃蟹夾到，但看到董妙文操縱起來有條不紊，也就放下心來。