點心之路_039六角釀豆腐 首頁

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“兒子,你是不是在耍爸爸?”朱宇坤一邊摘菜,一邊抬高嗓門問。

當著花蕾媽媽的麵,何弦冇法拆穿這事,隻能硬著頭皮認下:“爸,是真的啊,對不起,我應當早點奉告您本相的。我們當後代的在父母眼中永久是小孩子,在爸眼裡,爸就感覺我太小,不該該早戀,可我真敬愛蕾蕾,蕾蕾她吧,實在是您的骨灰級粉絲,崇拜您很多年了,她特彆但願我能夠像您一樣成為中國優良的麪點師,所覺得她,我決定!正式地!向您學習,並且獲得勝利!爸!請您承諾我們吧!”

“喲,那裡是用飯的表情撒?!”花蕾媽媽活力地問。

“結婚?!”朱宇坤和花蕾都不成思議地瞪著何弦。

“喔喲,直接寫成菜譜啊,這太好了,等因而我向大廚師拜了師啦。”花蕾媽媽高興地說道,之前嚴峻的氛圍一掃而空,就是因為朱宇坤揭示了他的廚藝,讓她佩服與敬佩,也讓她感覺本身是攀上了好親家,替女兒懸著一半的心放下了很多。花蕾的尷尬與嚴峻也減緩了一些。四人高歡暢興用飯。

“小飛啊,你這是開啥國際打趣,你纔多大?一年後你結的了婚?”

這時候連朱宇坤也猜疑了,問道:“兒子啊,你真是……真是愛著這個女人吧?以是你跟我說想插手大賽想學點心,也都是為了這個女人嗎?”

何弦讓花蕾陪著她媽,本身一溜煙跑入了廚房。

何弦在一邊聽著,半懂半不懂,非常替歐小樓可惜,他竟然又不在這裡。以是何弦糊裡胡塗看著。彆人做的釀豆腐是長方塊,中間胡亂掏個坑。朱宇坤做的釀豆腐切的是六角形,中間用小勺詳確的挖成圓洞,彷彿一塊紅色螺母。剩下的豆腐邊腳料並不華侈,用摒擋機打成漿,調在醬料裡。上海的豆腐嫩如油脂,但朱宇坤的刀功極好,六角形豆腐重新到尾都整而不散。釀進豆腐的豬肉裡擱的是香菇碎、海米碎、芹菜碎、胡蘿蔔碎、豬皮凍碎,另有蒜白、紅椒等等配料,色彩看上去就繽紛斑斕,隨後用的是麻油煎,溫火,油也未幾,並不煎透,隻要大要金黃,拿出來一塊塊平鋪在錫紙上,錫紙上刷過橄欖油,每塊豆腐的肉上各嵌入一塊扇貝肉,再刷一層油,送進了烤箱,也未幾烤,三分鐘,取出來,一塊塊疊進了鐵線箍紮沙鍋,將一碗調好的祕製醬汁倒入沙鍋裡,加蓋燜煮豆腐,熱氣騰騰香噴噴的豆腐出鍋時撒上一把細細的蔥花與大蔥絲,那香味的確能把天上的神仙也饞下來。

“拿了冠軍再說嘛。”

“真的啊?!”

“如何啦,親家?!”花蕾媽媽問。

“混鬨!”朱宇坤吼了一聲,把屋裡其他三小我都嚇了一跳。

“我何……我多麼當真的發誓,山可枯,海可爛,我對蕾蕾此心不改,如果我變心,天打五雷轟,出門就被車子……”何弦還冇說完,嘴被朱宇坤一把捂住,不答應“兒子”說甚麼死啊死的。

朱宇坤傻眼了,花蕾也傻眼了……

“你們到底在說些甚麼嘍?”花蕾媽媽不耐煩地問。

這天年是吃遲早餐,五點就開了席。朱宇坤做了四菜一湯,四菜是米線魚、釀豆腐、紅燒肉、上湯菠菜,湯比較簡樸,現做的蛋餃加上冬瓜、蕃茄和開洋煮的湯,鮮香酸爽,一道上海點心,一咬爆汁的生煎包。米線魚和釀豆腐都是隧道的花蕾媽媽故鄉菜的做法,以是一端上桌,這香味一飄散開來,花蕾媽媽心頭就油但是生出一股親熱感,等動了筷子的時候感到更大,忍不住誇獎地說道:“我在家也是每天下廚房的人,這兩道菜是我的故鄉菜,我從小吃到大,想不到來了上海,竟然吃到這麼好的味道,你還真是大廚師,天下各地的菜你是不是都會做?”

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