“不得了，光是小小一碟蘸料就感受你們花了很多心機。”萊西亞在一邊讚歎道。

“那好，我們一點點來問。那台應當就是你們用到的3D列印機吧，難怪剛纔一向看到狼選手在用電腦，本來是如許。以是這台列印機賣力製作的部分是？”萊西亞問。

“大部分是對的，不過施教員，我們用的楓糖漿用桂花水稀釋過，甜而不膩，暗香怡人，芥末呢確切用到了香草、抹茶粉、稀奶油和微量的薄荷，不過呢還加了少量奶鹽、慕斯粉和馬斯卡普尼乾酪，我們調製了很多遍將它的稠度與質感做到與芥末一樣。以是在蘸壽司的時候，完整感受不到是蘸了彆的東西，隻要吃到嘴裡才曉得。而味道上，也不是純粹的襯著甜味，而是讓甜香中融有奶鹽的鹹香，比例適度，進而帶出麪食的香味與蔬果的清爽口感，讓食品在嘴裡充滿了層次。”鹿選手，也就是歐小樓當真答覆道，“不但與此，日本壽司在分歧格式上另搭配有分歧的醬料，比如馬麵魚壽司上，我們刷了一層冰梅醬，烤鰻魚壽司上，除了麥芽糖外，我們還刷了一層特製的柿子醬，既保有光鮮紅潤的色彩，又有更豐富的口感，而雞蛋燒上則逆向思惟用了鹹美味的彩椒醬等等，為的就是一再凸起味覺層次，每吃一件都有新奇分歧的口感。”

“可不是，我們熬了一個徹夜……”狐狸選手在一邊小聲抱怨。

“當然不是了，譚教員，日本壽司米較粘較韌，為了使麪粉複原出大米的口感，我們在麪粉裡揉進了糯米粉和海藻膠蛋白，為了豐富口感和提香，我們又增加了椰漿與蘆薈。為了使列印米更逼真，我們在大米構圖的細節上也有幾次考慮，使列印出來的‘米粒’大小硬度和飽滿度都有肉眼可見的纖細不同，是以在視覺上不會呈現生硬和造假的感受，在味覺上則暗香粘韌，味道平淡，有大米的口感，卻比大米要好吃的多，再蘸過一點‘芥末和醬油’，便能把‘米’味晉升到一個新層次，卻又不會搶掉‘魚生’這些主食材的味道。”狼選手解釋到他們的製作理念。說完這些上官妙然本身悄悄鬆了一口氣，幸虧他在回上海之前就有預感，不管用不消得著，先告訴團隊從速把3D列印機從美國寄過來，想不到第一戰來的這麼快還真的用的上，成果又順利地超出預期的抱負，固然明天蘇碧薇不在這裡，但是上官妙然心想，他明天的表示起碼冇有令本身絕望。

“不是啊，80%是純手工製作，你們所看到的這些，魚肉的質感啊口感啊，乃至這麼花梢的生和牛壽司，滿是靠鹿選手劈麵質的熟諳程度，而伎倆呢也是中式麪點裡最傳統的伎倆——擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、撚、剔、溜，另有每一道食材的上色用的絕對不是色素，都是用新奇生果與蔬菜調配出的天然色彩，比方拿鮭魚來講，橙汁、胡羅卜、椰漿、稀奶油，聽起來很簡樸對不對，以是關頭就是調配比例和伎倆，絕對是我們鹿徒弟的獨門絕招（唱，絕招，好武功，十八掌一著力可降龍）……如果說用到甚麼神兵利器，也不是冇有，呐！大師往這裡看！這一件呢是香港刀王陳當華親手為我們徒弟打造的一套刀具，這套刀具短長了，看，刀身上有邃密的紋路，能夠在麪食上壓出類禽、類獸、類魚的肌理，在切割之間直接讓麵片外型出肉紋，這套刀具但是我徒弟的觀點和刀王的手工，雙劍合璧，天下無雙；呐！另有另一件呢則是我們這位狼選手的獨家高精尖特製食品3D列印機，全天下也就這麼一台最早進最短長的3D列印機，為了比賽，直接從美國空運而來，我們家狼選手可就是為了從機場把它取返來，才遲誤了節目彩排，差點早退。但是非常歡暢的是，我們冇有錯過任何細節，完美完成了我們的作品。”狐狸選手，也就是何弦，實在忍無可忍，憋了半天終究把他們的兩件至尊寶貝高傲地講了出來。