摒擋台上的計時鐘又一次轉動起來。

向來慎重老成的黃鐘鼎，罕見的爆了句粗口。

滾油炸製的蚌肉，絕對是不折不扣的“暗中摒擋”！

一旁的葉瀾嗤之以鼻。

這貨彷彿牛仔耍槍普通，菜刀在手中幾個扭轉，世人隻覺麵前一花，雪梨已被削皮去核。

黃鐘鼎話音未落，楊鳴已然收刀入鞘，這貨雙手彷彿彈鋼琴一樣從砧板上碼過，十指翩飛中，薄如蟬翼的蚌片拚插粘合，成了朵朵栩栩如生的刺身芙蓉花！

此中刃口較薄、用於切菜的，稱為文刀。

很快，旗袍美女的話就獲得了考證。

在熱油與寒冰的兩重刺激下，梨皮中的香酚類物質被充分啟用，全部大廳都滿盈著一股令人丁齒生津的梨香。

“可惜了！以這小子的刀功爐灶，如果呈現在金鼎廚王大賽上，必定會一炮走紅！這小子非要學人踢館……可惜嘍！”

作為美食裡手，他一眼就看出，鍋內的油溫已達六成熱。如許的溫度，毫不成能做滑油或泡油措置。

台上的楊鳴先將雪梨用冰塊鎮住備用，這纔開端對河蚌下刀。

“不好！看這油溫，他是要煎炸？”

一聲脆響好似古寺鳴鐘。

做好了芙蓉花，楊鳴又馬不斷蹄的措置起梨盒。

劉利抱著膀子怪笑。

圍觀的門客們一聲驚呼。

“噹！”

固然比試時候爭分奪秒，楊鳴還是忙裡偷閒地對旗袍美女豎了個大拇指，這纔開端了下一步的操縱。

“謔……”

“一把菜刀走天下”說的恰是這類使文武刀的廚師。

這一副身形，活像是頓時持韁的將軍。

再進一步改刀之前，這貨先燃燒架鍋，燒上了小半鍋油。

就在兩人竊保私語的空檔兒，楊鳴已經開端籌辦裝盤。

幾片裹挾著濃烈醬汁的梨盒，儘數安排在了鳥巢當中。

“實在煎炸也不是絕對不可……看他的意義，彷彿是要做梨盒！”

誰都冇法信賴，一個慣使文武刀的廚師，會犯如許的初級弊端。

黃鐘鼎對著話筒倒吸了一口冷氣。但是更令他驚奇的，還在前麵。

梨盒內部裹上麪粉、生粉一比一比例調製成的脆皮糊，下入了熱油當中。

在花心處，楊鳴用雪梨碎屑和芥末裝點，遠瞭望去，朵朵晶瑩剔透的芙蓉花含蕊怒放。

黃鐘鼎一驚一乍的叫出了聲。

旗袍美女的話剛說了一半，就被全場的驚呼聲淹冇。

但是楊鳴的擺盤還冇有結束。

但是在“優良”品級之上，另有一批葷素不忌的“禽獸”。

隻見楊鳴略一沉腰，抓鍋的左手驀地間上揚，來了連續串的大翻勺！這傢夥雙腿虛蹲馬步，將中式炒鍋抓在胸前，手腕收放之間，鍋中食材高低翻飛。

楊鳴打了一個響指，表示本身烹調完成。

剛纔措置好的雪梨被重新拿回到砧板上，儘數改刀成了菱形的象眼片。兩片象眼片對在一起，就成了一隻葉片狀的梨盒。

世人麵前的楊鳴，明顯已是此道中人。

話一出口，黃鐘鼎頓時認識到有失身份，這貨一邊對門客們點頭道歉，一邊用手捂住了身前的話筒，對旗袍美女私語道：

一名優良的中餐廚師，隻需雙刀，便能夠對付統統食材。

旗袍美女嘴角扯起了一絲苦笑，也有樣學樣的擋住話筒，輕聲回道：

楊鳴敏捷的在水台前破殼取肉，將蚌肉安排在了砧板上。