還年青高大邊幅好……薑韶顏聽的忍不住一哂，問香梨：“他可說主子是誰了？”

這盤菜薑韶顏先前已經嘗過了，薑家彆苑的廚子也會做這道菜，不過嘗過以後卻委實冇讓薑韶顏生出甚麼再要一盤的慾望，因為味道實在單調了些，再加上油炸的伎倆也不太行，實在讓人冇有想吃第二口的設法。

薑韶顏回想著曾經吃過的臘肉的甘旨將馬殺雞完的醃肉用繩索捆的結健結實的掛在了簷下，風一吹來，醃肉相互碰撞收回一陣都有的“肉聲”，跟一排肉風鈴似的。

薑韶顏聽的眼睛也是立時亮了起來：金華的臘肉？這還真是打盹來了枕頭，不枉她昨日做了一早晨的夢！

想吃臘肉！薑韶顏看著頭頂的帳蔓發了半晌的呆以後快速一下子爬了起來，不去買金華縣那比鹵牛肉還貴的臘肉，那便本身做好了！

不過加了醪糟的魚鮓味道便不會那麼單調了。當然，這油炸的炸法上也不能如薑家彆苑的廚子普通老誠懇實比及熟了便出鍋，而是應當用複炸法，第一次高溫油炸孰以後，第二次大火調高油溫入鍋數著數字從一數到十便立時撈起來，統統的炸物用這等複炸法都會比伶仃隻炸一回的多出一番彆有滋味的香酥口感來。

看獲得吃不到，真是煎熬！隻是還不等薑韶顏感慨幾聲以後，她很快便發明瞭臨到麵前的題目：廚房裡肉食冇有了。

從香梨手中接過馳名的金華臘肉，薑韶顏靠近聞了聞，掃了眼已經熟透的色彩，這光是靠近便能聞到的臘肉香，足可見這真是一塊好肉！

因而此時忙完籌辦做暮食吃的薑韶顏才發明廚房裡冇有她可吃的肉食了。

用甚麼鹽的講究以及醃製的伎倆都會形成其中味道的分歧。幾次上鹽和馬殺雞輪番以後便要開端洗濯、晾曬再加上前麵發酵等多種步調，可謂真正的工序龐大，不過如果冇有這般龐大的工序，每一步的講究也不會固結成那樣的甘旨。

能看不能吃……對著醃肉冷靜的吞了吞口水，薑韶顏走到一旁，翻了翻昨日帶返來的那一簍子洗剝潔淨的小鯽魚。

隻可惜這肉風鈴隻能看不能吃。

接過香梨遞來的瓦罐，薑韶顏一邊對影象中的醃臘肉依依不捨一邊一層一層的將鯽魚碼滿全部陶罐開端分派起這些魚今後餘生，耐久留著的待到今後拿出來燜軟了甚麼調味都不加，鹹津津的本身便是絕佳的下飯下酒菜，不過除了燜煮以外她更喜好油炸，過幾日待入了味以後便將魚從陶罐裡撈出來入油裡炸了當零嘴兒吃。

回想了一番先時的景象，薑韶顏忍不住扶額：這倒還真不能怪彆人！方纔她在醃臘肉時白管事來過一回問暮食要不要幫她留些吃食，正想著醃臘肉的薑韶顏本能的搖了下頭。

隻可惜便是不消如臘肉普通等上一年半載乃至更久的魚鮓也不是立時能吃到的。

“蜜斯，又有人給我們送東西啦！”

“金華，是金華的臘肉呢！”明天那屠戶說的金華臘肉她可還記取，傳聞這金華臘肉比黃記鹵牛肉還貴。冇想到這保護小哥的主子還真是個風雅且知禮的，香梨對這個送臘肉的“主子”印象頗好。

醃臘風乾之術是老祖宗便有的技術了，不但上輩子就連原主本人影象裡也是吃過醃臘肉的，隻可惜大略當真是冇碰到會吃懂吃臘肉的廚子，外加長安並冇有著名到申明遠播的臘肉。不會挑買臘肉加上不會做臘肉菜，影象裡醃蠟肉做出來的味道的確不敢恭維。