等麵發好了，何田把一塊發酵好的麪糰擀生長長的片，塗上一層柿餅泥，豎直折成三折，麪皮之間塗一點油，然後切成多少份，一份壓在另一份上麵。

柿子做成柿餅後能夠存放更久，把它們放在鋪上乾草的木盒裡，擱在陰涼通風的處所，能一向吃到夏天，到了當時，就有其他生果能夠吃了。

整整七八天，滿是如許的氣候。

拔取最飽滿的柿子，削掉外皮，留著柿蒂，用草繩拴著掛在屋簷上麵曬乾，柿子內裡垂垂呈現一層白霜，果肉的色彩也垂垂加深，像是把陽光留在了內裡。垂垂的，柿子變得柔嫩如麪糰，外皮也皺了起來，這時把它們摘下來，放在手心，悄悄捏住柿蒂向下按壓，小燈籠被壓得扁扁的，成為一個上方下圓四五厘米厚的餅子，就是柿餅了。

如許的事不是冇有過。

炸核桃仁還罷了，櫻桃果凍就顯得有些可貴了。

把小長條拿起來，頭尾捏在一起構成一個圓環，用筷子放在圓環裡，一手悄悄握住麪糰底部，一手轉動筷子，轉兩圈，要矜著勁兒，不然會把麪糰拉斷（易弦的體味），最後再把筷子向下一壓，抽出來，麪糰現在就變成了一團粗線球的模樣。

何田在心中冷靜祝禱，“奶奶，你好麼？你看到了麼？我很好。你能夠放心了。”

做兔子的話呢，就在腦袋那邊用剪刀剪兩下，翹起的麵蒸出來就是兔子耳朵。

那些插在室外雪地中的木棍並不是純真用來測量積雪深度的。在每個窩棚前豎起的木棍上澆下水，它們就健壯地凍在雪中，再在木棍之間拴上粗繩，不得不過出時――比如去取柴火，去喂大米，她們就抓住粗繩一步一步行走，纔不至於走錯路，在自家門前丟失在風雪中。

然後，風也來了。

榮幸的是，中午以後，風小了。

這時取出來十幾顆，放在一個小鍋裡，加上楓糖漿，再加一點點非常非常少但是又很首要的鹽，攪勻靜置。鹽能夠均衡甜味。

現在，再用小剪刀在“線球”上麵剪幾下，蒸好以後，“線球”上的裂口就會長大、裂開，變成一朵盛放的玫瑰花了。

何田見易弦做不好這個，又快變成三角嘴了，就教她做一個簡樸點的，棗花饅頭。

這時如果外出，全部視野中，滿是白的――假定你能頂住風雪展開眼睛的話，目之所及，也隻是一層一層的雪片。

冬至後的第二天，風雪踐約而至。

雲開雪散，太陽也出來了。

柿子成熟後是非常濃烈的橙紅色，剛摘下來的新奇柿子就像四方形的小燈籠。

何田她們又洗了一次澡。

麪糰和水、酵母、一勺糖一起揉好以後放在一邊，再用兩三粒柿餅做餡兒。

透明的玻璃碗裡是殷紅晶瑩的果凍，另有大顆的櫻桃。

柿餅不但剝開後質地和蜜類似，的甜度也和蜜不相高低。

易弦興趣勃勃地做了兩個兔子三個刺蝟，才俄然恍悟，何田這是把她當小孩兒哄呢。

此次沐浴，純粹是為了慶賀新年。

這段時候，何田和易弦把那條在各個打獵小屋之間背來背去的草墊子給做好了，又開端做一條新的。

何田和易弦分吃了外皮，乾脆又掰開一個柿餅和著月季花蕾泡的熱茶分吃了。

柿餅能夠當零食吃，也能夠撕成小塊泡水，當然也能做成麪點的餡料。