易弦大力讚美的藕粉是加了桂花花瓣的。但是何田不曉得桂花長甚麼模樣。聽易弦說是一種很香又很小的花簇,偶然是金黃色,偶然是黃紅色。她倒是在林子中見過近似的樹,不過現在既不是花開的季候,樹也都掉完了葉子。就算有葉子,冇著花的話,何田估計,易弦也認不出來。
篩好了豆泥,何田在火上放上煎鍋,慷慨地挖了一大塊野豬油放出來,小火把油燒熱,加出來紅豆泥,不斷翻攪,再不時插手一些白糖。
何田在手上塗上油,把栗子糊放在手裡揉成一團,用塗了油的擀麪杖擀成約莫兩三毫米厚的薄片,她在薄片上放了一片平時當小案板的木板,沿著木板邊相沿刀把薄片切生長方形的兩片。然後,先在一片栗子粉皮上均勻地鋪上一層紅豆沙,再把另一片蓋在上麵,用剛纔做模具的木板悄悄壓實。
粗豆泥也不能華侈,先收起來儲存著,做小米粥的時候放出來一勺不也是美滋滋的?
何田見易弦儘力想要保衛本身曾經喜好的食品甘旨,安撫他說,“冇事。蓮子湯不好喝能夠是蓮子太老了,也能夠是植物的種類分歧,這類蓮子分歧適吃。但是蓮藕的味道還是挺不錯的。我們嚐嚐做藕粉吧。”
“不會不會!”何田說著,已經在思考這糕是如何做出來的。
屋子內裡又飄起了白雪,但室內卻暖和芳香。
何田取出各種百般的食材,站在爐台前凝神,易弦悄悄笑了。
現在,這還冇做成的點心從側麵看是五層,最內裡是兩層粉紅色,然後兩層淺黃色,中間夾著一層紅豆沙。
取硫磺的途中,他們在冰河上逆流奔馳,顛末那兩座捱得特彆近的山崖時易弦就想,如果能在那邊架一座橋,或者彆的甚麼,就能便利地到河對岸了。
易弦忍不住停動手裡的編織,盯著案板看,“真標緻呀!”
何田也笑了,她也想拿一塊糕嚐嚐,易弦從速又捏一塊,放在一個陶碟裡,遞給她。
他們把蓮藕去皮,切碎,放進手搖攪碎機裡攪成碎渣,加一點水,泡一會兒,就有紅色的漿從蓮藕碎渣裡流出來。那就是蓮藕中的澱粉了。
她取出裝玫瑰藕粉的竹罐,翻開聞一聞,玫瑰花的香味已經滲入藕粉了,起碼聞起來是如許,不曉得吃起來如何樣了。
易弦想了想,“我疇昔很喜好吃一種糕,餡料用了栗子和紅豆――還放了甚麼我就不曉得了,甜甜的,半透明……又不會太甜,還帶一點花香。下午喝茶的時候配這個最好了。就是,做起來能夠挺費時候的,你不會嫌煩吧?”
大火蒸上非常鐘,香氣撲鼻。
煮熟的栗子放涼,先擱在一邊,先炒紅豆泥。
冇有桂花,何田倒是有些初夏時采摘的野玫瑰花和月季花的花蕾。
他們把蓮子剝開,剔出芯, 和紅棗放在一起煮,煮出的湯也並不如何超卓,品不出這個新發明的食材的味道,隻要紅棗的甜味。
粉泥裡的水滴滴答答的,流到墊在竹匾下的大木盆裡。再用木勺悄悄地均勻地按壓粉泥,讓多餘的水分流出來。
他催促著何田,在一個儘是雜物和蛛網的窩棚裡找到了那些長藤。
至於蓮子銀耳湯,銀耳何田是冇有的,甚麼龍眼乾, 也冇傳聞過。但紅棗是她有的。
何田遭到鼓勵,又接著做栗子粉。
在陶盆裡鋪一塊棉布,倒進蓮藕渣,紮緊棉布用力擠壓,漿水就不斷流出來。