何田用拍子拍拍鹿毛大衣，又把草墊子翻了個麵持續曬著，提著鐵桶和鐵鏟走向屋後。

成熟的核桃落在地上時還帶著一層青色的厚皮，或者說，果肉。那層皮除了用來漚肥幾近毫無用處，把皮搗碎，流出的汁液倒是能夠當染料，這玩意不但能把布料、皮子染成玄色，連不謹慎碰動手上也要十天半月才氣規複本來色彩。

何田種的最好的是蘿蔔、土豆、番茄、紅薯，蔬菜另有蔥、蒜、香芹之類的也馬草率虎。

隻剩下骨架和帶著魚鱗的殘骸被扔進河裡，成為水中其他生物的食品。

現在，是時候把它們挖出來了。

裝粉紅魚的陶罐放回擱著各種陶罐、陶缸、陶磚的窩棚，一樣也用磚頭墊起來。罐子上扣了個籃子，再壓上一塊磚。

用小刀從魚下頜插出來，向著魚尾的方向悄悄一割——這時絕對不能把刀插得太深，跟著一股熱乎乎的白氣，魚腹部奇異地主意向兩邊分開，白肚皮微微捲起，這時再用刀挑出不想要的內臟拋棄就行了。

何田提了兩桶淨水返來，把一個陶罐洗淨，倒置，控乾水，在罐底先鋪上一層草木灰，再用草木灰把罐子壁擦一遍。明天捕獲的魚已經瀝乾了，用異化辣椒末、花椒的粗鹽塗抹魚身兩麵，從魚腹翻開，放在石板上壓成扁平的，再一條一條疊放在陶罐裡。

第一場大雪後纔是真正查驗她這項工程的時候。

夜晚再次來臨叢林，何田安設好大米，摸摸它的腦袋，“晚安。”

這就是何田用來製作燻肉的處所。

她把被褥抱回床上，又搬了一個箱子出來。

沿著斜坡走時，何田特彆試了試明天鋪的路麵。感受還不錯。

這個板屋冇有窗戶，門也被緊緊關著，翻開門，房頂上整齊地懸著一條條木架，每條木架上都掛著魚、禽鳥、或是其他獵物的肉。四壁和天花板全都熏得黑黑的，屋子正中間是一個簡易的鐵爐，地板上鋪著一層編得很粗糙的草簾子。

然後，她把魚獲放進水桶，把劃子泊好，向家中走去。

客歲春季，奶奶死了。剛巧的是，本年春季，阿誰販子也冇再呈現。

烤新奇的江鱈時不消把魚開膛破腹，如果把魚破開了，魚身材裡豐富的汁水和油脂就都揮發了，隻剩下乾柴的魚肉，味道就差很多了。

魚全數刮好後，她提著草繩，把魚浸泡在河水中，讓水流沖走魚身上的黏膩和殘存的鱗片。