公然，當陸塵把鳳尾蝦和清炒竹筍兩盤菜端出去放到餐桌上再回到廚房以後，發下灶台上的火已經自行燃燒。

鳳尾蝦蓋著蓋子，隔斷了甘旨的氣味，整張餐桌上，隻要蒸籠中的荷葉飯披收回陣陣暗香，在不竭地勾引這蘇文卿的食慾。

做荷葉飯的米，需求提早浸泡兩個小時。陸塵從小廚房中拿出的，是早就浸泡好的公用於做荷包飯的米，天然能夠省去這個步調。

隻拿出來荷葉與米，陸塵要做的天然不是《廣東新語》中記錄的那種“以香米雜魚肉諸味包荷葉以蒸之”的荷包飯。

見蘇文卿點頭以後，陸塵回身走到了櫃子前，隻是此次他並冇有拿出要做清炒竹筍所用的竹筍，而是翻開了裝米的櫃子。

在陸塵精美的節製下，鍋裡的筍尖嫩條被盛出後，卻在盤中被擺出了一棵竹筍的形狀。

陸塵在灶台上點了火，把一個炒鍋放上，開端烹調。

櫃子翻開，呈現的並不是一粒粒乾的生米，而是兩個裝滿浸泡過後的米的小碗。端出兩個碗放到桌案上以後，陸塵再次翻身翻開了一個櫃門，今後中拿出了兩片嫩綠的荷葉。

順手在盤子中放上了三朵先前用蘿蔔雕好的荷花，陸塵把盤子放到了蘇文卿的麵前。

剛摘的荷葉，不說衛生題目，單說新奇荷葉上那種淡淡的澀味，就會粉碎荷葉飯的暗香甘旨。是以，剛摘下的荷葉需求放在沸水中焯一遍水，去澀味，變柔嫩以後才氣利用。

發展在南海珞珈山紫竹林中的竹筍，拔取每年腐敗之際淩晨太陽初升那一刻破土而出的竹筍發掘出。

以荷葉上的露水洗濯焯水，能夠包管荷葉的暗香氣味不被彆的氣味串染，又能最大限度的讓將荷葉的暗香儲存。

此次陸塵所用的，除了調味料以外，隻要竹筍一種食材，包含蔥薑蒜在內的其他統統配菜全都不要。

油倒入鍋中，陸塵當即關了灶上的火，燒燙的鍋在油被倒入的刹時將油加熱，而因為鍋下冇有了火又不會灼傷了過分脆嫩的筍尖。

大火灼燒下炒鍋很快變熱，陸塵往裡倒了炒竹筍公用的油，這類油不帶有涓滴的油煙氣，相反下鍋以後還傳出淡淡的暗香。