油倒入鍋中，陸塵當即關了灶上的火，燒燙的鍋在油被倒入的刹時將油加熱，而因為鍋下冇有了火又不會灼傷了過分脆嫩的筍尖。

大火灼燒下炒鍋很快變熱，陸塵往裡倒了炒竹筍公用的油，這類油不帶有涓滴的油煙氣，相反下鍋以後還傳出淡淡的暗香。

隻拿出來荷葉與米，陸塵要做的天然不是《廣東新語》中記錄的那種“以香米雜魚肉諸味包荷葉以蒸之”的荷包飯。

以南海珞珈山紫竹林中的竹枝編織的蒸籠，能夠包管不披收回任何本身質料的氣味。確保在蒸煮過程中不影響食品本身的味道。

鳳尾蝦蓋著蓋子，隔斷了甘旨的氣味，整張餐桌上，隻要蒸籠中的荷葉飯披收回陣陣暗香，在不竭地勾引這蘇文卿的食慾。

一樣為本身盛出了一份荷葉飯後，陸塵表示蘇文卿能夠嚐嚐本身做的荷葉飯的味道。

“這個，你不幫我翻開嗎？”端過盤子，蘇文卿轉著看了一圈，終究無法的發明，不管本身從哪動手，都會粉碎了盤中荷花一樣的荷葉飯的美感。是以，她隻能把乞助的目光投向了陸塵。

至於荷葉，普通做荷包飯的荷葉是一樣需求措置的。

櫃子翻開，呈現的並不是一粒粒乾的生米，而是兩個裝滿浸泡過後的米的小碗。端出兩個碗放到桌案上以後，陸塵再次翻身翻開了一個櫃門，今後中拿出了兩片嫩綠的荷葉。

剛摘的荷葉，不說衛生題目，單說新奇荷葉上那種淡淡的澀味，就會粉碎荷葉飯的暗香甘旨。是以，剛摘下的荷葉需求放在沸水中焯一遍水，去澀味，變柔嫩以後才氣利用。

陸塵在灶台上點了火，把一個炒鍋放上，開端烹調。

陸塵嗬嗬一笑，用眼神表示蘇文卿看著桌上。下一刻，在蘇文卿詫異的目光中，捆綁著荷葉飯的荷花杆自行從頂部斷開，那花骨朵狀的青蓮，一層層向著四周綻放！

即便是方纔在大火上灼燒了幾個小時的燉鍋，在火滅以後陸塵端起時仍然感受不到任何的熱量。

公然，當陸塵把鳳尾蝦和清炒竹筍兩盤菜端出去放到餐桌上再回到廚房以後，發下灶台上的火已經自行燃燒。

此次陸塵所用的，除了調味料以外，隻要竹筍一種食材，包含蔥薑蒜在內的其他統統配菜全都不要。

洗濯過後，把水控出，籌辦事情已經伏貼。

彆的唐朝墨客柳宗元在調任柳州刺史時也留下過如許的詩句：“郡城南下接通津，異服殊音不結婚。青箬裹鹽歸峒客，綠荷包飯趁虛人。鵝毛禦臘縫山罽，雞骨占年拜水神。愁向公庭問重譯，欲投章甫作文身。”

當然，這些跟陸塵把明天的主食選做荷包飯冇有涓滴的乾係，他之以是要做荷包飯做主食，是因為明天的菜有蝦，湯有雞肉。

竹筍這類東西，幾近是下鍋就熟。時候不長陸塵拿過一個刻印著翠竹的瓷盤，開端把炒好的竹筍盛到了盤中。

這句話說得是：在廣東東莞一代，人們把香米、魚、肉混在一起用荷葉抱起來蒸熟，熟飯有魚肉的濃香，有香米的苦澀，又帶著荷葉的暗香，非常甘旨。這類食品，叫做荷包飯！

竹筍是竹子的幼年，本身就帶有竹子的暗香氣味，而因為幼嫩，又清脆適口。是以，作為食品的竹筍味道不宜太重，不然會影響竹筍本身的鮮美口感。