傅春兒正巧走過，將這一句聽在耳中，心想：運河兩畔，為啥是運河兩畔？莫非，這位仇爺，是個跑船的？但是他過來又恰好騎馬――剛纔侍墨曾近漏了一句嘴，提到過“幫裡”，這位小鬍子是甚麼幫的，莫非是漕幫？

紀燮笑道：“大哥日日在外奔波，運河兩畔的飯鋪，怕是早已吃膩了吧！天然感覺家常味道更知心一些……”

誰知傅春兒與翠娘漸漸翻開食盒，各自取了一碗米飯出來。

傅春兒“嗯”了一聲，表示明白了紀燮的意義。那仇小鬍子卻要豪氣很多，說：“小女人，飲你一杯茶，便知你這席麵應當錯不了。好酒好菜從速都上來吧，我都已經聞見廚下的香味啦！”

雖說各種菜式的質料都早已備好，但是一道一道現做，還是將翠娘忙得滿頭見汗，但是她部下卻涓滴穩定，一時候，炒軟兜、翡翠蝦仁、桃仁山雞、江瑤蘿蔔、口蘑菜心、丹桂白果，六道熱菜一一奉上席麵，翠娘還親身從廚房端了一隻沙鍋出來，內裡盛著現煲的昂刺魚毛豆豆腐湯。這昂刺魚是高淳的特產，魚不大，但是魚肉極細嫩，與豆腐毛豆一起煲了，彆有一番鮮香。

但是紀燮倒是早已曉得傅春兒安排了蟹菜，趕緊道：“大哥莫急，傅女人安排的下一道菜肴籌辦起來甚是繁複。我們且不要管他們廚下的事情，來，大哥，我們且品酒賞菊，等等就好！”

紀燮此時飲了薑茶在口中，聽仇小鬍子此言，差點一口茶噴出來，道：“仁兄，你剛纔都說了，聽傅女人安排，如何雅如何來，你感覺她會安排你這等大粗人，對菊拆蟹，拆得到處又是膏又是黃的，很雅麼？”

仇小鬍子一一嚐了，一一讚過。那炒軟兜本是翠孃的特長菜，做得尤其不凡。這炒軟兜隻取長魚（注：即黃鱔）脊背上的肉，用傍友一條條片出來，掐成段，在沸水中汆燙以後再下油鍋爆炒，勾芡盛盤以後，隻見軟兜起翹，鹹香中帶著鮮嫩。而其他菜品，也是各有特性。但是到厥後，仇小鬍子反而砸吧著嘴，有點意猶未儘的模樣，對紀燮說：“這菜都好，每一道都好，但是如何，這席麵，就如許了麼？”

傅春兒心複鎮靜不已，但是這時紀燮卻開了口，說：“傅女人，真對不住，本日中晌在平山堂吃得挺少，不怕女人見笑，眼下我端的兒是腹中空空了。”

仇小鬍子焦急地翻開茶盅，口中說：“又是甚麼好的？”

這時傅春兒已經立在正廳門口，手中的托盤裡盛著兩盅茶。她將仇小鬍子與紀燮的話都聽在耳中，對紀燮的保護她心中是感激的，而麵上卻分毫不露，隻將茶盅奉與二人，說：“小七爺，仇爺，兩位先飲茶，一會兒另有一菜一飯一點心。”

這時候，傅春兒連同翠娘一起出去，兩人每人手中都托了一隻漆盒，盒上卻繪著百子迎春的圖案。紀燮與仇小鬍子，幾近都是眼睛一眨不眨地望著那食盒，想曉得那盒中，盛著如何出色的蟹菜來。

再過一會兒，傅春兒與侍墨兩人將冷碟都撤了下來，隨即開端上熱菜。這回上的熱菜也並未幾，倒是一道一道地上的，所用的器皿也是一色的百子踏秋紋樣。

仇小鬍子卻將筷子一推，很有幾分狹促地對紀燮笑道：“不可，我要到廚下去看，看看你的傅女人私藏了甚麼好菜在家中，遲遲不肯端上來。”語氣當中帶了幾分調笑的意味。紀燮聽了，雙手直搖，從速說：“大哥，千萬彆胡說，我但是為了誠懇能讓你吃一頓好飯，好不輕易纔將傅女人請過來……”