幸虧這院裡就有水井，倒也不費事，隻是那水桶有點小，一桶又一桶的提上來，張悅感受手腕有些吃不消，手掌心那邊被麻繩勒的火辣辣的，胳膊也痠疼的很。

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固然穿越到這具身材上來時，張悅已經開端每天有打算的熬煉身材，但這原主的體質還是太弱，你看纔是揉了一會晤團罷了，兩隻胳膊就痠疼的提不起來了，看來今後還是要多作活動才行。

張悅看紅姑承諾了，又奉告她哪天過來上工幫手，這才分開，她現在另有一件緊急的事要做，就是去鐵匠鋪子裡再買一把菜刀，之前那把被崔氏給順走了，因為冇有證據，她也懶得去討要了。

如果揉麪工夫不到家的話，削的時候輕易粘刀、斷條。

這頭湯的製作體例但是法門，不能等閒讓人學了去，但為了讓主顧看到實惠，她又用心留了一根冇切的大骨頭在內裡，並且湯麪上漂著的但是實打實的油花。

真的好記念自來水啊，她暗自想著，等今後穩定下來，她必然要給本身家的井裡弄個水泵，那樣隻要一壓就有水出來，多棒呀。

轉眼就到了開業前一日，周屠戶和翡翠軒酒樓的小伴計，踐約將大骨頭和雞鴨骨頭都送到了，張悅從夙起就開端繁忙清算，李紅姑也過來幫手，兩個女人手腳利索，很快便將吃麪的桌椅等清算的非常潔淨，湯鍋等餐具也一一到位。

這第一碗事蹟天然是給婆婆吃了，固然她眼睛瞧不見，但是味覺還是很好的，李嚴氏細細咀嚼以後，給出非常中肯的點評，此次的麪條比前次在家中吃的更加筋道些，大抵是因為伴湯是大骨頭湯，以是味道更加濃烈鮮香一些，總結兩個字：好吃！

五點半的時候，張悅剛把煮過的骨頭措置結束，李紅姑就帶著梨童過來幫手，將那些桌椅都拿下來擺好，碗和筷子也拿井水重新洗濯一遍。

鍋中的水已經煮開了，張悅一手持削麪刀，一手托麪糰，用刀沿麪糰的外側向裡一刀挨一刀將其削入沸水鍋中。

張悅翻開鍋蓋，拿勺子盛了點湯試味兒，發明結果非常好，便趕緊將內裡的佐料和骨頭都撈了出來。

一大盆各種骨頭，光是洗濯就花去了小半個時候，這吃進嘴裡的東西，可不能草率，必須清得潔淨，不然吃出病來就不好了。

張悅見紅姑的環境大有好轉，便將本身想請她到麪館幫手的事說了下，問問她是甚麼設法，如果她不肯意的話，她也不勉強，到時候再去招工就是了。

有了婆婆這句話，張悅的內心就落定了，酒香不怕巷子深，她對將來也多了幾分掌控。

趁便看看之前訂下的刀削麪的刀那徒弟做出來了冇有。

張悅早晨要做的事就是把明天要用的老湯熬好，為了包管麪湯的口感，這湯底必須是頭天新奇熬的。

張悅趕到鐵匠鋪子裡，那洪徒弟倒是笑著把她要的那刀具給遞了出來，洪徒弟還真是好人哪，竟然用竹片幫她在刀具的尾部做了個把手，如許用起來就不輕易傷到手了，張悅自是非常感激，在買了一副新菜刀後，又多付了五個銅錢算是感激。

灶裡燒的是硬柴，會留有底火，張悅封上灶門，免得火星子跑出來，待到明天早上起來，那鍋裡的湯就會非常黏稠了，味也是足足的好。