“就是現在！”王大叔低聲喝道，“趙德柱，你先上！”

劃子載著他們和那條大沙魚，漸漸地駛回岸邊。回到船埠後，他們費了好一番力量，才把沙魚搬登陸。

他們把沙魚抬登陸，放在一個木板上。王大叔拿出一把鋒利的小刀，開端為大師樹模如何清理沙魚。他先從魚鰓處開端，謹慎地切開，去除內臟，然後用淨水沖刷潔淨。

清理完沙魚後，王大叔表示大師將魚放回蒸鍋中。他們將沙魚放在鋪好紗布的蒸架上，謹慎地擺好，確保每個部分都不會直接打仗到蒸汽。

“乾得好！”王大叔對勁地點點頭，“你們第一次就抓得這麼順利，真是不錯！”

王大叔解釋道：“紗布能夠接收多餘的水分，保持沙魚肉的鮮嫩。直接蒸的話，魚肉會太濕，影響口感。”

“記著，蒸沙魚的時候，火候要節製好，不能太大也不能太小。”王大叔說道，“大火燒開後，轉中火蒸上半小時，如許蒸出來的沙魚肉質鮮嫩，口感最好。”

說罷，王大叔走到桶邊，挽起袖子，把手伸出來，拿出了一大把小鮑魚。鮑魚在燈光下顯得晶瑩剔透，殼的紋路清楚可見，彷彿方纔從海底摘下。王大叔將鮑魚放進鍋裡，一邊煮一邊解釋：“鮑魚這東西，措置起來可有講究。得先用刷子刷潔淨它的殼，然後用刀悄悄劃開底部的肉，如許煮出來才入味。”

蕭宇辰笑著點頭：“是啊，不過還好有大叔的批示，不然我們可不敢冒然行動。”

趙德柱和蕭宇辰看得目不轉睛，恐怕錯過任何一個步調。孟慶生則在一旁幫手，把措置好的沙魚肉放到一旁的盆子裡。

公然，水麵下有幾道暗影在遊動。趙德柱嚴峻地嚥了咽口水，小聲問道：“大叔，那是沙魚嗎？”

王大叔看著他們吃得津津有味，內心也很歡暢。他端起本身的碗，喝了一口熱湯，臉上暴露滿足的笑容：“你們啊，年青人能有如許的胃口和興趣，我看著也高興。吃得歡暢纔是最首要的！”

鍋裡的鮑魚逐步變色，透出一股鮮香。孟慶生迫不及待地夾了一隻出來，謹慎地剝去殼，蘸了些醬油和薑末，悄悄咬了一口。頓時，他的眼睛一亮：“哇，這味道真是太鮮了，肉質細緻，還帶著一點韌勁，的確好吃到停不下來！”

王大叔笑了笑，說：“在離岸不遠的那些暗礁區，那些處所水流遲緩，礁石多，是鮑魚喜好的棲息地。不過啊，抓鮑魚也得謹慎，偶然候礁石縫裡還藏著一些其他的小傢夥，比如海膽，如果不謹慎被紮到，那可不太妙。”

王大叔微微一笑，耐煩地說：“這鮑魚嘛，煮個三五分鐘就行了，時候太長反而會老。你們看著，等它色彩變得透亮了，肉質也開端變得略微緊實，便能夠撈出來吃了。”

半小時後，王大叔翻開鍋蓋，一股濃烈的香氣劈麵而來。他用筷子夾起一塊沙魚肉，遞給趙德柱：“來，嚐嚐看，看看我們明天的服從如何樣。”

三小我一邊聽著，一邊點頭，明顯已經躍躍欲試了。

三小我立即用力拉起大網，網中頓時翻滾起一片水花。一其中型沙魚被緊緊困在網中，不竭掙紮，試圖脫身。船身跟著它的掙紮狠惡搖擺起來。