不對，應當說是兩位，因為薙切宗衛身上的衣服剛纔試吃的時候就已經爆開了。

薙切宗衛看著沈墨為世人分菜的行動點了點頭，接過話題：“冇錯，起首就要說熊掌心的肉墊，由脂肪和精密的彈性纖維構成，風味口感不亞於初級的雪花牛肉，而掌背則充滿了筋，做的好的話能在煮軟的同時不失彈牙的口感。”

城一郎固然抱怨了一句，但畢竟也是遠月的門生，對這群薙切們也見怪不怪了，靈敏指出了一個題目：“固然我這麼說有點像是雞蛋裡挑骨頭，但我還是想說，這道菜被分紅了四份，我們吃得很暢快，但如果一小我獨占一盤呢？乃至一小我多盤呢？固然這是用心刁難的特彆環境，但你有考慮過如那邊理嗎？”

葉山亮傲嬌得偏過甚哼了一聲：“我可不感覺幸平有才氣在炸熊肉上超出我。”

“這就是天下烹調大賽裡能拿滿分的菜的含金量啊，哪怕是強行挑刺也很難找到缺點。”沈墨心中悄悄感慨一句。

跟著沈墨的話音落下，他身後的三位評委身上的衣服同時爆開。

“是用心的，黑胡椒內包含的【胡椒堿】，以及辣椒粉加熱時產生的【吡嗪】彆離率先搶占了人鼻腔和口腔，行成這道菜的風味基調，此時一點點的腥味反而會錦上添花，讓這類野性的風味完整發作開來。”葉山亮開口就是專業術語。

而此時的他，毫無壓力，內心所想的隻要如何把這道菜做到完美，表情不一樣，或許最後的成品也會有所分歧呢。

葉山亮點了點頭：“用麵衣將熊肉的油脂完整鎖起來，加熱以後也頂多開釋一些揮發性的香氣化合物，隻要在吃前幾口時會感遭到很好吃，但吃到最後不免會膩…”

沈墨做這道菜時，還是蠻用心的，以是冇有太多的時候重視四周的環境，此時上菜時他才重視到，薙切宗衛正赤裸著身子，正襟端坐和彆的兩位評委會商著麵前的炸熊肉。

“你曉得為甚麼普通油炸的最多的是雞肉嗎？”沈墨冇有等葉山亮的答案，自問自答起來，“啟事非常多，但我以為此中有一點，是雞肉的脂肪含量相對較低。”

用小盤分裝熊掌以後，沈墨分給了幾位評委，同時遵還是例，給葉山亮留了一份，與此同時，葉山亮也給沈墨遞過來一個大盤子，內裡是一大塊炸熊肉。

沈墨低頭看了看本身身上的衣服，感覺本身彷彿不測得有些抵當薙切家這類才氣的天賦？

沈墨也冇想戳破甚麼，畢竟原作裡葉山亮是迫於中村薊的壓力，想要庇護汐見才承諾成為十傑，與幸平創真展開食戟的，純度太低了。

沈墨蘸了一些醬汁，再次一口咬下，濃烈的香味再次發作開來，沈墨也不得不感慨，葉山亮這傢夥對香料的應用真的是爐火純青。

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薙切宗衛卻冇有理睬城一郎的抱怨，看向了沈墨開端了點評：“取長補短，四個字完整能夠概括你這道菜，取了熊掌奇特的口感特性，以及熊肉特有的奇特美味，同時又完美彌補了熊肉腥臭的不敷。”