“為甚麼？隻用天婦羅如許的零食就打敗了我從小儘力熬煉的蕎麥麪，你是想奉告我在你這類天賦麵前，我的統統儘力都不值一提嗎？”紀之國寧寧有些頹廢得坐在地上。

“因為這是我操心吃力，花了很長時候打磨出來的菜譜。”一色慧的溫和的聲音傳來，同時一張紙遞到了紀之國寧寧麵前。

“鍋裡加的是高湯嗎？應當是提早籌辦的吧。”沈墨俄然問道。

他用到的是老虎蝦，一色慧措置蝦時的行動真的是文雅至極，剝去蝦殼，隻留尾殼，挑去蝦線，用鹽抓一下以後洗淨瀝乾。

不過沈墨感覺蕎麥麪的這類吃法還是蠻成心機的，煮好的麪條過冷水，瀝乾後盛放在竹編的笊籬上，再搭配特製的蘸汁，吃的時候門客本身把麵蘸著湯汁來吃。

“啊，阿誰用昆布和鰹魚片熬煮的高湯是嗎，風味確切挺奇特的。”沈墨回想著，上個學期的課上，確切有教員提到過這類高湯。

原著裡紀之國寧寧在這個本身最善於的項目上輸給幸平創真，就是因為現在內裡雪下的一片烏黑，這麼大的競技場裡溫度並不算高，冰臉不但影響門客的胃口，蕎麥麪本身的風味也冇有充分闡揚出來。

“確切，不過畢竟重點是蕎麥麪，重點還是得看湯底的風味。”沈墨表示附和，隨即看向幸平創真，“下一場你就該上了，如何還在觀眾席待著，從速去候場！”

半晌後，沈墨在觀眾席上看著幸平創真做菜，忍不住笑出了聲：“這小子！”

幸平創真磨嘰了一會才前去選手歇息室，沈墨持續看著場中的操縱。

“是啊，這不是已經開端籌辦麵衣了。”幸平創真看著一色慧的操縱說道，“天婦羅蕎麥麪啊，真的很好吃呀。”

爽滑的麪條，鹹甜的湯汁，爽口的天婦羅，這道菜品中的統統都是那麼恰到好處，竟然讓紀之國寧寧落下淚來。

司瑛士俄然轉頭問沈墨：“你們中餐裡常常用幾成油溫的說法，而不是說詳細的油溫度數是嗎？”

一色慧卻端過來一碗天婦羅蕎麥麪，遞給了紀之國寧寧：“嚐嚐看吧。”

“這個也不是必然的吧，純看小我風俗了，歸正也挺好換算的，一成油溫差未幾是30度，比如說現在一色前輩炸蝦用的油溫，差未幾有個180度，那就是六成油溫。”沈墨解釋道。

“冇錯，不過這個叫一番出汁，色清味鮮，常常用做清湯，一色學長應用的應當就是這類湯。”丸井善二卻俄然開口彌補道，“而此時撈出的昆布和柴魚再次熬煮叫做二番出汁，風味就比較濃烈了，紀之國粹姐拿來做蘸汁的應當是二番汁。”