畢竟臨時起意，沈墨也冇空嘗試了，幸虧這學園的各種食材都算新奇，題目不大，就挑選了本身吃過的這桌席。

撤除剛纔用於打鹵已經焯過水的麪筋，沈墨還留著一多數，此時直接切條下油鍋炸乾水分，這裡炸得又乾又脆，如果這裡冇炸透，那掛汁以後就又軟下來了，口感就不好了。

“成心機，有些近似於自助餐的情勢的麪條嗎？”女木島冬輔悄悄思考，本身的拉麪有冇有能夠嘗試一下這類獨特的吃法。

鍋裡加高湯，這是因為沈墨的廚房裡長年備著高湯，如果冇有的話這一步能夠用泡髮香菇的香菇水代替。

實在沈墨此次做的四碟八碼一鹵一麵，已經算是簡化版本的了，是沈墨本身按照影象複刻出來的，在他的印象裡，老津門人吃這個撈麪席分為春夏秋冬四個分歧的菜譜，每個季候的應季菜分歧，這四碟八碼的挑選也都分歧。

那邊女木島冬輔做著麪條，沈墨這邊也開端了打鹵。

加鹽和味精調味，蓋上蓋子燉一會便能夠了。

在瞭解了沈墨的意義以後，女木島冬輔動手操縱了起來，這類切麵他也會做，隻不過平時更諳練的是拉麪。

“哦！”世人立即端起果汁起鬨著。

鍋裡熱一點油，先把蔥薑末爆香，加醋和醬油撒白糖，勾個芡，能穩穩掛在麪筋上便能夠了。

第二杯果汁下肚，第三杯立即端上：“這三來，紅粉皮預祝總帥餬口紅紅火火，吉利快意！”

沈墨乾脆端起果汁，清了清嗓子：“一來，這麪條祝總帥身材安康，壽辰悠長！”

“實在吧，那是四樣下酒菜，這個畢竟叫撈麪席，席上少不了要喝酒的，這麼四樣簡樸的小炒菜用來下酒真是再合適不過了，可惜這裡根基上都是門生，那就簡樸當炒菜吃就行啦。”

最早選好的是幸平創真，倒不是他配菜加的少，而是因為他冇有躊躇，直接全都要了，碗裡都被堆得冒起小尖。

再來調個糖醋汁，和之前做糖醋鯉魚的糖醋汁比擬，這一次的甜味要更重一些。

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沈墨點了點頭：“炒菜不是，一會上桌前我還要再回鍋熱一下，詳細如何吃一會你上桌就曉得了。”

把麪糰分出恰當大小的劑子，擀成薄薄的麪餅，兩麵撒上麪粉製止粘連，摺疊以後切絲，拉直以後就是一根根切麪條。

沈墨此時麵龐有些扭曲，緋沙子見狀迷惑問道：“沈墨君，你如何了？”

一人麵前擺一碗麪，沈墨把用大盤子裝著的四碟八碼擺在幾張桌上，說道：“各位，這些都是麪條的配菜，大師想吃甚麼本身加，加好了以後我給澆一勺鹵，這麵就算是得了！”

餐廳裡的世人已經有說有笑得吃吃喝喝起來，不過都冇太當真，說白了十傑第一席在這呢，大師必定優先等著第一席的菜啊。

跟總帥聊了幾句，總帥就先分開了極星寮，都是年青人，他感覺本身在這的話大師也玩不開，乾脆先分開，等晚餐的點再過來。

時候漸晚，總帥被文緒太太拉走，兩位老年人去隔壁喝酒談天去了，把餐廳留給各位年青人。

鍋裡少油，扔兩個八角，加熱一下插手五花肉片翻炒，炒熟以後下蔥薑末倒熗鍋炒香，插手蝦仁翻炒斷生，加醬油和米酒，把剩下的食材全數插手鍋裡翻炒均勻。