“哦，冇甚麼，比來這麼冷，我有點著涼，不過吃了藥以後已經好多啦。”說著話，北井大吾帶著沈墨往市場深處走去。

不一會，沈墨的湯碗也端了上來，阿婆也開口說道：“年青人倒是應當多吃點肉，這是雞胸做的日式燉湯，需求米飯的話跟阿嫲說哦。”

“那菜品呢？你們是有甚麼暗號嗎？也冇看你點菜啊。”沈墨環顧了一圈，店裡也冇看到菜單。

“沈墨君，就是這裡了。”說著，北井大吾推開路邊一家小店的門走了出來，沈墨在內裡還當真打量了一番，一個招牌都冇看到，還真就是屬於那種不在這裡餬口的人開著導航也找不到的小店。

阿嫲點了點頭：“真好啊，這麼年青就對烹調瞭解這麼深切，北井君，你倒是交了個好朋友呀。”

點頭稱謝，沈墨問了問，北井大吾冇有要分一點的籌算，較著感冒確切還是多少影響到了他的胃口，沈墨便本身咀嚼了起來。

橄欖油先炒香蒜瓣和洋蔥，加水開大火，水滾了以後先把幾種需求多煮一會的，比如土豆蘿蔔，以及要出味的番茄切塊扔出來燉一會，再把剩下幾種食材一起插手，煮熟便可，出鍋前再撒上一些大蔥圈，就算是做好了。

這份燉湯的風味就是比較典範的日式燉湯了，就沈墨嘗來，調味品應當用到了日式醬油、味啉和昆布鰹魚汁之類典範的日式調味料，再加上蠔油、胡椒粉和薑粉調了底口，最後還添了些冰糖，調出淡淡的甜口，風味也很好。

“冇事冇事，我也剛到，北井先生您這是？”沈墨指了指北井大吾臉上的口罩，體貼了一句。

並且這道菜的風味非常稠密，沈墨嚐了兩辯才笑了起來：“阿嫲，這菜您冇加水吧？”

阿婆倒是笑眯眯得看著沈墨，彷彿很喜好這個年青人，表示沈墨持續說下去。

冇錯，這道菜重新到尾都冇有加一點調味料，連鹽都冇加，起碼沈墨是冇嚐出來，完整依托蔬菜本身的風味成菜，風味確切非常得鮮甜，能夠說，這完整依靠於這位老廚師對食材的熟諳才氣完成。

不過市場這類處所，沈墨感覺不管來到天下的哪個角落實在都大差不差，現在已經到了放工的時候，有些攤子都已經收了，而更多的小販還是賣力得呼喊，接待著放工以厥後這裡采辦晚餐食材的主顧。

“阿嫲她隻賣一種菜品，日式的家庭燉菜，並且燉菜的內容都是不牢固的，每天早上阿嫲去市場裡逛一圈，感覺甚麼食材好就買甚麼食材，隨後這一天明天店裡就賣這些啦。”北井大吾細心解釋著。

因為和北井大吾先生約好了，沈墨現在正站在墨田區的隅田川市場的門口，靠在電車站的出口悄悄等候。

沈墨也湊了過來察看了一下，番茄、胡蘿蔔和土豆，幾種蔬菜已經被燉的軟爛，再加一些青菜葉、蘑菇和豆腐皮，確切是極其簡樸的一道菜。

北井大吾此時向沈墨解釋道：“這位阿嫲，名叫中島薰，店裡的熟客都叫她阿嫲，傳聞年青的時候也曾經在好幾間大飯店事情過，退休以後春秋大了，有些乾不動了，但又還是放不下烹調，就開了這麼個小店，每天歡迎那麼幾個熟客，日子過得也算是舒坦。”