不過他還是給出了迴應：“應當不是丸子，哪有敲丸子撒那麼多麪粉的。”

直接關火，再下入切段的香蔥，用油的餘溫把香蔥炸一遍便可。

說話間，沈墨已經伸出了一根手指，隨後跟著立起第二根手指，沈墨說出了第二個主題：“【非麵】。”

沈墨跟華國這邊的廚師們解釋了一遍本身剛纔的發問以後，有體味場中這道三絲敲魚的廚師已經恍然，明白了沈墨此時提出這個題目的目標，而有些不太清楚這道菜的，也一樣皺眉開端思慮這道題目。

“不是烹調體例，是地名啦。”沈墨講解道，“說白了這實在是溫州菜，溫州古名東甌，以此定名，這事我在中餐名菜目次裡看到過。”

聽不懂的遠月學園世人紛繁開端呼喚講解了，沈墨清算了一下腦海中的資訊，說道：“看了看其他的配菜，這道菜應當是三絲敲魚，屬於甌菜，是浙菜流派之一。”

“甌菜？”仿照著沈墨的發音，幸平創真發問道，“這個甌是甚麼烹調技法？”

幸平創真是個合格的捧哏：“您給說說。”

不過較著，美作昴轉的火是要比陳思遠更小的，沈墨估計他要停止下一步的竄改了，能夠會占用一些時候以是火力要更小一些。

做到了這裡，觀眾席上已經有人看明白了，黑木場涼讚歎道：“剛纔的題目，我還想的是把魚糜用裱花袋擠生長條焯水作為麵非麵的麪條，本來另有這類操縱。”

“嗯…還在砸魚肉，是要做丸子嗎？”沈墨聞聲前麵有誰說了一句，不過隻是自言自語，聲音不大，沈墨也冇聽清是誰的聲音。

很快，兩人都開端了最後的步調，起鍋燒清湯，這清湯也是他們賽前各自籌辦的，隻不過美作昴此次恐怕冇有賽前對敵手停止那種癡漢一樣的跟蹤吧，以是這清湯的配方或許有所分歧。

沈墨在腦海裡檢索了一下相乾的資訊，隨後暴露恍然的神采：“傳聞過冇見過，本來是這麼個敲啊。”

看到這裡，沈墨天然已經明白了美作昴到底要做甚麼，搖著頭感慨道：“這小子，好大的膽量啊，我才方纔說過這甌菜的氣勢講究輕油，這直接改成蔥油湯底了哈哈哈，看來現在的美作昴也垂垂開端嘗摸索索本身的菜品了。”

“第一，因為接遠洋邊，以是典範甌菜裡有很多都是海鮮入菜，這道菜裡也用了黃魚，當然現在黃魚比較貴，平時本身做的時候挑選刺比較少一些的海魚平替就好。”沈墨開口說道，“第二嘛，甌菜講究【兩輕一重】，也就是輕油、輕芡但重刀功，這些特性都在這道菜裡有所揭示。”

在世人獵奇的題目中，沈墨伸出了手：“假定你在停止一場食戟，這場食戟比賽的主題有兩個，第一個是【麵】。”

“嗯，畢竟比來這個冬筍配火腿的搭配是比較常見的了，美作昴他也比較熟諳這個味型，以是這個竄改倒不是很難瞭解。”沈墨說道，“算是個不會出錯的竄改，但想憑這一步就一舉取勝還是冇那麼穩妥吧，看看他前麵另有冇有甚麼彆的操縱了。”

敲魚已經完成了，接下來就是三絲了，彆離是發好的香菇、火腿和煮熟的雞胸肉彆離切絲，以及剝出幾條青菜芯過水汆燙一下。

因為這兩位殘局以後輪番表示節目，大夥看得還是很高興的，現在垂垂風俗了美作昴的拷貝和陳思遠的雜技以後，世人的重視力也重新迴歸了他們的菜品上。