本來還在爭辯的彈幕聞言停頓了幾秒，都想聽聽沈墨的定見。

“行。”沈墨笑著承諾了下來，歸樸重接跟愛麗絲提就行了吧，如果用度太高了就用第一席的權限讓學園報銷就好。

雖說田所惠平時不聲不響，但沈墨卻對她的表示充滿了等候，她真的是屬於那種冷靜做事的脾氣，放在這個到處都是優良廚師的環境裡，她真的是隨時都要當真察看隨時都在學，以是沈墨也很獵奇她明天會用甚麼樣的菜品應戰。

最後，幾位評委分歧認定這兩人的菜品格量相稱，不過鑒於愛麗絲客場作戰，主動應戰了不善於的中式調味，以是評委們也發揚氣勢，這一場以為是愛麗絲得勝。

【好，說得真好。】

“不管是擺盤還是定名，都是典範的西餐。”陳立新也細心打量著這道菜，“不過豆豉醬…”

接過愛麗絲遞過來的牛排，沈墨最後總結到：“以是，哪怕我們平常中幾近冇甚麼機遇吃到分子摒擋，但是有這麼一群廚師的不竭研討，也能夠為烹調界不竭添磚加瓦。”

“本來如此，我看烹調過程時還在擔憂。”沈墨半晌後開口說道，“隻靠豆豉的鹹味恐怕不敷以作為底味支撐起這個醬汁裡的辣味，不過試過以後我發明並非如許，應當是用來增香的雞湯裡本來就停止過調味了。”

王莉笑嗬嗬說道：“可不能這麼說，自從我把家裡廚師辭退了以後，我在家都是這麼做菜的，這是家庭標準，可不是順手做的。”

不過最關頭的是王莉彷彿並不太在乎這一場的勝負，而是當真取出小本把愛麗絲利用的機器型號都記錄了下來，隨後拉著沈墨做翻譯，當真記錄著入門級的分子摒擋設備名錄。

“高溫慢煮牛小排配紫蘇辣椒豆豉醬。”周徒弟看著這道菜，唸了一遍這個稍稍有點長的稱呼。

醬料的口味還是很重的，但是肉排汁水四溢，很好得中和了醬料的風味，鹹辣味搭配著肉香，比沈墨設想中的風味要更加優良。

【可不，是個寫申論的好質料。】

陳立新介麵點評道：“實在最讓我驚奇的是這個泡菜，沈墨你還冇吃呢，短短一個小時，竟然已經做到了充分的入味了，這類技術讓我大開眼界啊，說實話我之前對這類新奇技術並不體味，沈墨，你轉頭給我整兩個虹吸瓶，我也研討研討。”

愛麗絲固然冇聽懂，不過看著王莉和睦而又都雅的笑容，也一樣暴露了笑容，伸手和王莉握在了一起。

冇錯，固然是西餐，但愛麗絲還是給大師籌辦了筷子，慢煮的牛小排肉質極其滑嫩，不需求用刀也能夠輕鬆把肉豆割隔來。

說話間，林曉梅已經在泡發食材了，香菇、蝦乾、蟶乾、乾貝紛繁下水泡發，同時備菜開端將五花肉和包菜切成絲。

【沈徒弟辯才也不錯啊。】

周徒弟此時已經吃完了菜，對勁得放下了筷子，對王莉說道：“小王，明天做菜有點順手了啊。”

看著彈幕上的爭辯，沈墨微微一笑：“我看到有的彈幕說分子摒擋過於重視情勢，而忽視了食品的本質，說實話我並不否定這類觀點。”

不過隨後王莉看向了愛麗絲：“不過說實話啊，我真的很喜好你的這道菜，不過還能夠更進一步哦，關於調味的題目，你能夠多問問薑夏。”

而劈麵的田所惠，則已經開端了剝蝦，她用到了新奇的海蝦，且行動緩慢，很快就把蝦仁剝好了，放在案板上，拿刀背開端剁蝦泥。