四宮領著世人進店，幸平創真則直接拉著沈墨進了廚房，沈墨查抄了一遍食材，不缺甚麼，直接開乾。

沈墨點了點頭：“不過和你們正宗的紅酒雞能夠在做法上有所竄改。”

此時就是等著燉雞了，四宮剛纔也已經分開了廚房，沈墨擺佈看看，感受廚房裡的氛圍還是挺嚴厲的，便冇有跟彆人搭話，當真看著鍋裡的雞肉。

世人相互對視一眼，最後還是表示由店長四宮給出評價。

“他的意義是他很喜好這道菜。”一旁的乾日向子翻譯了一句，“他隻會對本身喜好的菜品纔會像如許不挑刺…”

酥脆的炸麪包已經沾上了湯汁，單是這一口麪包味道就已經極佳，插起雞肉和口蘑融入口中，紅酒香和鹹美味交叉在一起，雞肉的多汁，口蘑的鮮嫩，麪包的酥脆，又是一道從風味到口感完成度都極高的菜品。

“兩三個月吧，每天就是倒半鍋的粗鹽或者沙子顛唄，純根基功。”沈墨也冇轉頭，直接答覆道。

起首是雞肉，這裡廚房就有已經去好骨頭的雞肉，也省的沈墨本身剔骨了。

拿出半根風乾鹹肉，洗濯一下切片，蔥切段薑切片，洗淨一碗口蘑，放進鹽水內裡焯熟。

“四宮徒弟再見！”早晨，幸平創真和四宮小次郎熱忱道彆，和沈墨一起走在回學園的路上。

看著沈墨翻鍋的行動，四宮忍不住問道：“這個顛鍋，你學了多久？”

“哦，味道如何樣啊？”從速嚥下嘴裡的菜，沈墨看向世人問道。

點了點頭，這類體例能使食材均勻受熱製止粘連，並且開大火也能夠快速烹調不怕糊底，四宮已經開端思慮有甚麼菜能夠用到這類技能了。

接下來就到了沈墨的紅酒雞，因為這道菜分量並不小，以是世人紛繁拿過叉子開端了咀嚼。

比及湯汁收的差未幾了，再加紅酒，最後加一點老抽上色，一邊翻炒一遍把水分收乾，便能夠關火出鍋了。

四宮小次郎推了一下眼鏡，隨後說道：“氣勢很激烈且成熟的一道菜，和創真的菜分歧，他的菜譜另有改進的空間，但你的菜已經完成了，換我來做必定還是會不一樣，但那已經不是你的菜譜了。”

沈墨一向感覺親子丼這道菜的名字起的挺天國笑話的，本來的做法，因為既有雞肉又有雞蛋，親子都在碗裡了才叫這個名字的。

燉雞肉的同時另起一口鍋熱油，等油溫七成熱時將麪包片下鍋炸一遍，微微泛金黃色就撈出瀝油備用。

本來這道菜應當是用蘑菇罐頭最為正宗，沈墨在廚房確切冇找到，不過罐頭實際上也就是鹽水煮熟直接泡在鹽水裡裝罐頭的蘑菇。

“說出來你們也不熟諳。”沈墨搖了搖手指，“並且他白叟家現在和我們不在一個天下上。”

“你肯定嗎？我這但是法餐廳，菜品要求也是法度摒擋，如果你如果端出來一道中餐，就算，我是說就算萬一真的有那麼一點好吃，也不成能通過考覈，你能明白嗎？”四宮小次郎有些質疑得問道。