給食戟之靈來點小小的中餐震撼_第73章 文思豆腐 首頁

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田所惠這才恍然驚醒:“對啊,我還要去研討會幫手,得從速歸去清算了!”

隻見沈墨部下行動緩慢,將每一片白菜都剪成了荷花花瓣的形狀,最後在翻開的白菜芯裡放了一顆枸杞,又一片片包歸去,最後變成了一個花苞。

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田所惠喝完湯,臉上掛著幸運的笑容:“多謝接待,那我就先走啦!”

“你看,到最後要這麼漸漸倒湯,彆給這顆枸杞衝跑了,雖說衝跑了對這道菜風味上不會有影響,但都廢了這麼大勁做外型了我們最後必定得尋求個完美不是。”

沈墨應了一聲是,但也冇昂首持續說道:“既然想看高階中餐,那我就整點炫技的來吧。”

看著中間已經看呆了的田所惠,沈墨提示道:“小惠,你這麼夙起床應當是有事的吧?”

“是啊,並且這道菜另有很多能夠改進的處所,我教給你的隻是最根本的做法,其一就像我說過的,吊湯的食材還能夠加;其二熬煮四個小時起,到六七個小時也是能夠的;其三我們隻用三種肉蓉掃了三遍湯,掃湯次數還能夠加;其四,擺盤還能夠改。”說著,沈墨拿過了一棵白菜。

“普通不都拿豆腐渣餵雞嗎?她的雞吃這麼好啊。”沈墨盛出一碗湯遞給田所惠,“提及雞和豆腐,要不要加一道雞刨豆腐?”

心中正策畫著沈墨提到的幾個題目,俄然聽到擺盤的題目,久我照紀也來了興趣:“普通來講,西餐,特彆是法餐會更重視擺盤,我之前也考慮過中餐擺盤,但說到底也就是拿中餐菜品遵循法餐的體例停止擺盤罷了。”

話音落下,刀停了下來,將最後一點豆腐拋開,中間碗裡接水,把豆腐放進水裡,但冇有攪開,以是田所惠還冇看出到底有甚麼玄機。

沈墨已經決定了,要讓八大菜係每種菜係出一道菜構成此次的菜單。

沈墨趕快叫住了她:“這都做好了,喝碗羹再走吧,這是文思豆腐,好久冇做了,剛纔還翻車了兩次。”

兩人又交換了一陣,沈墨拿了個飯盒裝了一盒湯分開了廚房,留久我照紀一小我在廚房研討。

田所惠本來覺得這道菜就是吃個口感,但冇想到這個看似平平無奇的清湯風味會這麼豐富通俗,和口感一樣給她留下了深切的印象,讓她夙起的疲憊一掃而空。

剛走到廚房門口,田所惠就聽到內裡傳來一陣菜刀撞擊在案板上的聲音,排闥出來,看到是沈墨正在案板前忙活著,打了個號召:“沈墨君,這麼早就起來練功啊?”

走出廚房,此時天涯已經微微亮起,沈墨又去了一趟食材庫便回到了極星寮,站在廚房案板前低頭看了看本身的雙手,小聲自言自語:“固然肌肉影象冇了,但起碼這具身材是真年青啊,熬個夜心不慌手不抖的。”

沈墨點點頭,看著田所惠表情雀躍得分開了廚房,沈墨坐了下來開端了思慮:“嗯…開水白菜是川菜,文思豆腐是淮揚菜,我在拿出個絕活魯菜,另有五道菜啊。”

順著沈墨的目光看疇昔,田所惠看到了兩塊切失利了的豆腐,發起道:“那些豆腐你如果冇有籌算的話能夠拿去餵雞,我之前見太小悠姬拿豆腐餵雞。”

久我照紀點了點頭:“也就是說,通過食材本身塑造一個外型出來?”

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