兩人又交換了一陣，沈墨拿了個飯盒裝了一盒湯分開了廚房，留久我照紀一小我在廚房研討。

久我照紀點了點頭：“也就是說，通過食材本身塑造一個外型出來？”

“是啊，並且這道菜另有很多能夠改進的處所，我教給你的隻是最根本的做法，其一就像我說過的，吊湯的食材還能夠加；其二熬煮四個小時起，到六七個小時也是能夠的；其三我們隻用三種肉蓉掃了三遍湯，掃湯次數還能夠加；其四，擺盤還能夠改。”說著，沈墨拿過了一棵白菜。

沈墨趕快叫住了她：“這都做好了，喝碗羹再走吧，這是文思豆腐，好久冇做了，剛纔還翻車了兩次。”

隻見沈墨部下行動緩慢，將每一片白菜都剪成了荷花花瓣的形狀，最後在翻開的白菜芯裡放了一顆枸杞，又一片片包歸去，最後變成了一個花苞。

“你看，到最後要這麼漸漸倒湯，彆給這顆枸杞衝跑了，雖說衝跑了對這道菜風味上不會有影響，但都廢了這麼大勁做外型了我們最後必定得尋求個完美不是。”

“普通不都拿豆腐渣餵雞嗎？她的雞吃這麼好啊。”沈墨盛出一碗湯遞給田所惠，“提及雞和豆腐，要不要加一道雞刨豆腐？”

沈墨點了點頭，此時已經切掉了白菜的上半段，把剝出來的嫰白菜幫子下過焯水後用高湯去煮，以後穩穩擺在了盤子裡，拿過一把剪刀隨後說道：“你說的體例實在也冇題目，隻要做得精美給的少，很多人就感覺是高階的擺盤了，但中餐另有另一種擺盤，比如說之前那道糖醋鯉魚。”

田所惠這才恍然驚醒：“對啊，我還要去研討會幫手，得從速歸去清算了！”

沈墨應了一聲是，但也冇昂首持續說道：“既然想看高階中餐，那我就整點炫技的來吧。”

“真是冇想到啊，開水白菜竟然是如許的一道菜，並且還是一道川菜！”久我照紀現在正像兔子一樣啃著白菜葉。

話音落下，刀停了下來，將最後一點豆腐拋開，中間碗裡接水，把豆腐放進水裡，但冇有攪開，以是田所惠還冇看出到底有甚麼玄機。

“小惠啊，早上好，我不是起得早，是還冇睡啊。”沈墨停下刀，笑著打了個號召，同時在案板上的紅色物體上撒了點水，持續低頭切了起來。

在久我照紀獵奇的目光中，沈墨找了個壺，裝上高湯，對準花苞的中間澆了下去。

隻見一朵白菜荷花緩緩綻放，沈墨也節製著倒湯的速率，越來越慢，最後整朵花完整綻放以後，暴露花心中心的那顆枸杞。