“麻婆豆腐這道菜，在出來小日子國的時候經曆過本地化，而久我前輩你的菜譜認識到了本地化過程中減弱的辣味，重新凸起辣的風味是冇錯，但是過猶不及，麻婆豆腐並不是以純真的辣為賣點的。”沈墨一邊說著，一邊清算著一會需求用到的食材調料。

而一旁的幸平創真也問道：“食戟？我們明天接管的那位肉魅的也是食戟吧，就是所謂有賭約的廚藝比賽？”

隨後再次熱鍋燒油，先下入紅油豆瓣醬炒香，插手幾顆豆豉炒勻後插手一勺辣椒粉，炒紅後插手了一大碗現成的高湯，待湯燒開後下入豆腐，一小勺鹽，兩勺生抽，開端了慢推。

一旁的一色慧眯了眯眼睛，笑著問道：“冇有信心必然能贏？這麼說你感覺本身並非冇有得勝的能夠性咯？”

沈墨奮力掙開兩人，這才解釋道：“我明天去中餐研討會隻是為了裝一個大的就跑，我本來就冇籌算插手那邊啊！至於食戟，如果論中餐的正宗性，我倒是有必勝的掌控，但廚藝比賽可不管正不正宗，隻在乎好不好吃啊，劈麵但是十傑，我可冇有信心必然能贏他。”

“呼…”吃完後久我照紀長出了一口氣，看向了沈墨，“你叫沈墨是嗎？麻、辣、鮮、香、酥，你的這盤菜真是如同教科書普通揭示了這個口訣啊，但我感覺彷彿還冇有這麼簡樸對嗎？”

……

沈墨點了點頭：“冇錯，水一旦滾了會使豆腐內部疏鬆呈現蜂窩，影響口感。”

“豆腐魔芋是個鬼，越煮越出水，這類食材都比較吸水，所今前麵吃的時候能夠會越吃水越多，以是麻婆豆腐是要勾三道芡的。”說話間沈墨見湯汁收得差未幾了，插手第二勺水澱粉，隨後插手牛肉和蒜苗，推勻後勾第三道芡，然後就起鍋了。

但辣味彷彿不甘於後，豆瓣醬與辣椒麪的兩重辣味交叉伸展開來，在嘴中彷彿與麻味分庭抗禮，互不相讓，都要爭當這道菜的主味。

沈墨一邊掙紮一邊喊道：“彆啊！我們這的調料不全啊！轉頭我籌辦一下再給你們做吧…”

“連溫度也是風味的一部分嗎？”久我照紀如有所思，隨後猛昂首，“沈墨，插手我的麾下吧，憑你的氣力，必定會成為我最大的助力。”

“壓力？如何會呢，看到長輩這麼有生機，我真是太打動了！伊武同窗，你也要儘力了哦，我們爭奪早日規複極星寮昔日的榮光！”一色慧說罷，笑眯眯得跟著鬧鬨的幾人前去了廚房。

籌辦好食材，沈墨閉眼在腦海裡過了一遍菜譜，隨後緩緩展開眼睛，此次畢竟是麵對一名十傑的詰責，他也要拿出一些真本領了。

幸平創真也湊過來一起搖著沈墨的肩膀：“為甚麼啊！這麼好的機遇，你為甚麼要回絕啊！”

而酥的口感也讓他沉浸，肉末的酥軟與豆腐的嫩滑構成了完美的對比，讓久我照紀的勺子底子停不下來，一勺一勺吃完了整盤菜。

俄然看到一瓶豆瓣醬，沈墨用筷子尖蘸了一點送入口中嚐了嚐，有些不測得挑了挑眉：“紅油豆瓣，味道還挺正。”

田所惠點了點頭：“是啊，食戟的前提是賭約的內容需求獲得兩邊的承認，而十傑的位置，幾近能夠說是這所學園裡最大的賭注了，而久我前輩要求的隻要讓沈墨同窗插手他的研討會。”

沈墨將豆腐謹慎盛入盤中，最後把早就籌辦好的花椒麪撒在上麵，端到了久我照紀麵前：“趁熱嚐嚐吧，這纔是我瞭解的麻婆豆腐。”