古代美食評論家_四十九 菜癡 首頁

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藍楓酒樓裡,大廚老尹頭兒正在烏青著臉做糖醋魚片,並且一上午已經做了一堆的糖醋魚片了。

老尹頭兒是明天早晨嚐到付寧做的糖醋魚片的,他不得不承認那味道不是本身能夠對比的。

掌櫃的再笑:“付寧兄弟,我們籌議個事兒,你看,你能教一下尹徒弟做糖醋魚的伎倆嗎?”

付寧繫上圍裙,抓出一條活魚,刀悄悄一拍,魚就暈疇昔,他便開端剖魚腹、刮魚鱗……

他之以是挑選這類體例打工,是因為他固然窮,但錢並不是他最巴望的東西,他要學工夫,這纔是他最要緊的事情。

付寧到了後廚,伴計就報了三份糖醋魚片。

掌櫃這纔想起,這事兒的確是聽過影子的,比來幾天確切有人傳於記食肆的疙瘩湯越來越好喝的。

做衣服送鞋子,如許的商家真是業界知己,趙霜太喜好了。遂決定,今後的衣服鞋子都在盧家布行做。

但是直到中午,酒樓開端有客人,他也冇能做出如付寧那般味道的菜肴來。

“十兩銀子。”付寧道,“我徒弟說,要學我們做菜的技術,一個菜十兩銀子。”

“為甚麼會如許?為甚麼會如許……”老尹頭兒喃喃自語,狀若癲狂,連伴計報的菜都不去理睬,幸虧他孫子接了點餐做菜,不然客人們怕是會吃不到菜的。

掌櫃不時到後廚來看看,看到越積越多的糖醋魚片,心都要滴出血來。

老尹頭兒發自內心的三連問後,不伏輸地再次回到本身的灶台前,投入到研製中去。

老尹頭兒如許折騰下去,恐怕這個月酒樓的利潤要降好幾個百分點,到時候如何跟店主交代啊。

掌櫃差點給跪了:“付寧兄弟,你真是個好人!”

付寧:“當然能夠。”

如果酒樓出錢給老尹頭兒學習,老尹頭兒如果跳槽,酒樓的喪失就更大了。

有三個客人點了這個菜,兩個是轉頭客,一個是看彆人點,也要嚐嚐。

鄰近中午,付寧按商定去藍楓酒樓做菜。

第一鍋糖醋魚片炒好,老尹頭兒動了動嘴唇,終究冇有拉下臉來要求嘗一下。

魚片一如明天嚐到的那麼鮮嫩……不,彷彿更有味道了,肯定是更加好吃了。

如果老尹頭兒本身掏錢學習,技術更精進了,有能夠跳槽,去州府做大廚,或者本身開店,藍楓酒樓少瞭如許的大廚,生領悟受影響。

以他對廚藝的把握,隻要按著趙霜教誨的步調做出來,必然比初學者付寧做得要好。

老尹頭兒道了聲謝,忙拿起筷子咀嚼。

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