綠竹點點頭，走到下一個罐子前，嚐了一口，皺著眉毛凝神半晌，抬開端來問道：“這是甚麼？如何像是鹽水？不過，這水的味道，彷彿比起普通的水來要輕浮一些。”

不過周老爺也曉得“寧欺白鬚翁，莫欺少年窮”的事理。麵前這位窮小子但是個讀書人，如果有朝一日當了官，誰曉得他會不會因為本日這一蕭瑟找費事？想到此處，便還是淡淡地開口答覆了容韞和的題目：“每年自有賣花者送花上門任我等遴選，倒未曾傳聞專門有賣花的處所。”

“以是師父在教我技術之前，便想讓我先為知味。體味手裡各種調料、食材本身的味道，然後再底子本身心中所想做出甘旨來。才氣不落窠臼，推陳出新，冇有匠氣。”

“胡胡說的？”老頭兒被綠竹不負任務的激起了滿腔的熱忱與但願，又被她輕飄飄的四個字潑了一身冷水。臉上忽冷忽熱忽紅忽白，張嘴想要喝斥她不準胡胡說話，卻又捨不得對想出如此菜式的她一丁點斥責。

“唉，這花是越來越難找了。”孫先生搖點頭，“年前我倒是得了一株蘭花，不過花一開讓我大失所望，種類普通。如果拿它去插手賞花會，估計連三品園都進不去。”

“仙醬。把桃葉蒸熟，密封入罐；七天後拿出來放到不見太陽的處所晾七天，再按每斤桃葉二兩鹽的比例加鹽，便是仙醬。”老頭兒閃亮著眼睛，緩慢地解釋。

東子在一旁聽老爺子講授也聽得出神，不由插了一句：“林老爺，您這麼一說。連小的也明白了這醃雪的用法。可前麵那些仙醬、筍油，您老如何不跟小竹女人說說它們的用法呢？”

綠竹搖點頭：“嘗過味道，曉得它們的味道如何，便能夠了。”

老頭兒瞅了一眼綠竹，眼裡意趣未明：“丫頭你要問它們的用處嗎？”

“如何了？”綠竹摸了一下本身臉，有些莫名其妙。

固然不知老頭兒此舉是何意義，綠竹還是順服地用筷子沾了一點罐子裡黑乎乎的東西，嚐了起來。剛纔她就發明，這些瓶瓶罐罐裝著各種調味料，鹽、糖、醬、醋，每一樣都有好幾種。

容韞和思忖間，看到小五端了粥出去了，估計再不問，一會兒吃東西就不好打攪彆人了，又想了想，本身畢竟是個小女人，如果去問隻怕人家會覺得她是在混鬨，便從速打發了福壽上前。

“魚子醬。”

“一個廚子，也隻會循規蹈矩照著前人的做法與配方來做菜。隻是哪怕把菜譜上的菜的味道做到極致，他也不過是一個優良的廚子；但如果能想前人所未想，做前人所未做。把食材如同畫家手中的筆，充分闡揚設想，大膽嘗試，傾毫潑墨，做出之前所未有過的甘旨，那麼，哪怕他隻創出了一道菜，亦可稱之為大師。

綠竹歪著頭，把老頭兒的話記著，又移到下一個罐子前，拿起湯勺嚐了一口：“這是醬油？哎，不對，它跟普通的醬油分歧，口感比醬油更加滑潤，味道也更鮮美。嗯……彷彿有一點筍的味道。”

“蝦醬。”

……

“……隻是客歲是這花得的頭魁，不知本年大師會不會感覺這花不希奇了，不給高分。”中年人歎道。看來，他本年弄到的好花就是變色杜鵑了。

“咦，這是甚麼？”綠竹的腳步終究停在了一種醬前，眼睛裡明滅的光芒。比老頭兒還要盛，“這味道……甚是美好。”