雲鶯這邊看著大妞做餅子，那邊手裡也冇歇著，忙著為容韞和籌辦甜點。

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她先是把頭一天馬五保家送來的那一大塊排骨切了一塊下來，以後再用刀剁成小塊。

二人依言各端了一個小茶盤走出了廚房。

等大妞把醬汁調好放到兩個白瓷小碗中的時候，麵也醒好了。

然後，她在盛放著梨肉的小碗裡插手了蜂蜜和搗碎的冰糖，用銀勺攪拌均勻以後，把梨肉一點一點重新放到了梨殼中，蓋上頂部，放到蒸籠裡隔水蒸上一刻鐘，這道蒸水梨就做好了。

她起首遴選好了要用的食材，即一瓢麪粉，一碗拌好的豬肉餡，幾片洗潔淨撕好的白菘葉，蔥、薑、黑芝麻、鹽、糖、醬油、豬油、胡椒粉和香油。

等水再次燒乾以後，便能夠出鍋了。

那位廚娘最善於做淮揚菜，而劉太太最喜好吃的就是口味平淡的淮揚菜。來了燕北以後，雲鶯也跟著呂媽媽學到了一手隧道的淮揚菜，現在做上這麼一籠生煎包，天然是不在話下。

這些都是大妞做熟的活計，她自是行動緩慢地烙好了一張大大圓圓的葫蘆絲餅，趁著熱乎勁兒從鏊子上揭了餅子，緩慢地撲到結案板上，舉刀“唰唰”幾下切成了十幾塊菱形的餅子，謹慎地分裝到兩個翠綠欲滴的竹盤裡，再在每個竹盤上擺上盛著醬汁的白瓷小碗，方纔長長地籲了一口氣。

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在麪糰發酵好以後，雲鶯方纔給餡料調味，插手鹽、糖、醬油、豬油、少量的胡椒粉和香油拌勻以後，拿了一雙竹筷用力朝一個方向攪打餡料上勁兒。

雲鶯聞言，便應了一聲以後，開端忙活了起來。

等鍋內燒開水以後，大妞就把剁好的排骨下到水中、飛水去血沫。然後撈出排骨，把鍋裡的水倒了出來、擦乾鍋底，再在鍋內放油，插手三勺白糖，用鏟子攪拌著、小火把白糖熔化。

姐是走女王線路的！

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餡料攪拌好以後，她把發好的麵揉成團、揪成十六個小劑子，把劑子擀圓以後，包入餡料、像包包子一樣包好以後，收口朝下安排即成了一個生煎饅頭。

這道生煎包還是呂媽媽本來在都城時，和容家的廚娘學到的。

等白糖被小火熔化到焦糖色以後，大妞把一旁的排骨放了出來，接著倒入兩碗水，加三勺醬油和半勺醋，然後蓋上鍋蓋，用大火收汁，等湯汁收濃以後出鍋裝盤。

麪糰揉好以後放到大灶旁，藉著大灶的溫度敏捷發酵。

此時羅采蕾已經做好了清炒小白菜和腐竹炒黑木耳兩道素菜，看到她和大妞返來，就叮嚀道：“雲鶯，你去做一籠生煎包。大妞，你炒一盤紅燒排骨。”