張大順一時候也猜不透趙承的目標，擺佈無事，就拉過椅子坐在趙承的劈麵，對店伴計說道：“有我在這裡號召這位小哥，你去樓下忙吧。”

“老夫不甘，又尋訪了幾個馳名的大廚，想要重整旗鼓，跟劈麵好好鬥一鬥，可惜，老夫雇來的廚師，乾不了兩個月，就都不乾了。”

趙承起家抱拳還了一禮：“實在我的確是想要引掌櫃出來，隻是心中有些迷惑，但願能獲得解答。”

回到破廟，天都已經黑下來了，趙承讓腳伕把缸放在破廟門口，周如霜聽到趙承的聲音，早就跑出來驅逐。

趙承也站起家，望著窗外河上的畫舫說道：“三天後，我會送東西來，到時候張老先生天然曉得。”

“老夫深感奇特，細心一探聽才曉得，劈麵的洪大德乃是清河縣的洪捕頭財產，怪不得廚師不是跳槽就是不乾。”

不管對方如何挑刺，如果真把上門的門客給打了，那這買賣也就不消再做下去，趁早關門算了。

全部過程隻需求支出些體力勞動便可，剩下的首要質料，隻要酸奶很難獲得。

這些旅穀用來發酵製作味精，是很好的質料。除此以外，就是要彙集一些草木灰濾清，獲得堿水，以便用來停止第二步的反應。

“好膽！那裡來的閒漢，跑來消遣老子？”說著挽臂舉拳，就要開打。

趙承回了一句“保密”，就帶著鐮刀出去割草去了。

掌櫃的早被樓上的吵嚷轟動，走上二樓來，見此景象，趕緊喝道：“停止！”

操縱穀物麥麩製作味精有兩個關頭之處，第一個是操縱發展在酸奶上的特彆桿菌對穀物停止發酵，第二步是將發酵後產生的穀氨酸反應，天生穀氨酸鈉，最後用碳濾清，留下的結晶就是味精了。

但是趙承麵對的題目是，清河縣並不靠海，也很少有海產品在清河縣售賣，就算是有，也是極其可貴的珍品，代價高貴，淺顯百姓底子消耗不起。

從趙承一返來，她就跟在趙承的前麵，要麼就幫他割草，要麼就彙集柴火，忙得不亦樂乎。

這一趟清河縣之旅，共花了三十二文，周如霜的財產還剩下二十一文。

“可越是如許，反倒激起了老夫的鬥誌，是以從故鄉找了個侄子，送他去學廚，但願他學成能夠幫我。”