因而厥後本地老百姓也開端殺馬做“馬肉火燒”，並且馬肉火燒因為曾經被皇上吃過而申明大振。但是好景不長，冇過量久，因為和蒙前人兵戈需求馬。這裡的馬可不是做火燒吃的死馬，而是活生生的戰馬。馬成了計謀物質，當然就不能由著老百姓做火燒吃了。但是想吃馬肉火燒瞭如何辦啊？因而就呈現了替代品——驢肉。驢肉纖維比馬肉細緻，並且純瘦不肥，自古就是下肴的佳品。並且保定一帶，屬於冀中平原，水草肥美，最合適養驢。

“對了，我倒忘了，這家酒樓的驢肉火燒但是一絕啊，一點不比熊掌差啊。”鄭良才俄然想到了來真定這麼久，還冇和樂文一起來過這家酒樓吃過飯呢，其他酒樓做的驢肉火燒也不差，但是如果和這家酒樓一比，那但是一個天上一個地上。

樂文在唐縣也吃過幾次驢肉火燒，但是味道和真定府做的比起來，就差的多了，冇想到鄭良才說這家酒樓裡的驢肉火燒比熊掌還要好吃，當然要嘗一嘗，因而便又點了兩個驢肉火燒，不過熊掌他也冇吃過，看看這家酒樓做的驢肉火燒到底吃著咋樣吧。

“在堆棧如何冇見龍超啊？”鄭良纔拿筷子夾了一筷頭魚翅，放入嘴中，品嚼了一會，感覺味道還不錯，點了點頭，然後抬眼看了一眼樂文問道。

麻辣兔絲，是明朝宮廷的重九時令菜。劉若愚《酌中誌·飲食好尚記略》載：“玄月……吃迎霜麻辣兔、菊花酒。”申明“麻辣兔”早在明朝就已經成為北京的季節佳味。《調鼎集》記錄了麻辣兔絲的做法：“切絲，雞湯煨，加黃酒、醬油、蔥、薑汁、花椒末，豆粉收湯。”就是將兔子宰殺，剝洗潔淨，去骨切絲，用雞湯小火煨製，加黃酒、醬油、蔥、薑汁、花椒末調味，當湯汁煨靠將儘時，用綠豆澱粉勾芡即成。

俗話說：“天上龍肉，地下驢肉”

鄭良才見樂文狼吞虎嚥的模樣，淡淡一笑，他向來講究場麵，講究吃相，畢竟是大族後輩出身，就算是再餓，他也要細嚼慢嚥，樂文可管不了那麼多，又不是正式場合，顧忌那麼多乾嗎，平常也就罷了，餓了這麼久，也顧不上那麼多了，吃飽喝好，肚子不餓就行了。

如果冇考上，也算不幸中的萬幸，大不了過三年再考便是，有甚麼大不了的。

“誰曉得呢，我明天回到堆棧就睡了，按說他應當幾天就考完了，能夠是考完他本身一小我，呆的沉悶，去山上打獵去了吧。”