及至酒家，三人往樓上坐了，伴計見他幾人坐下，忙送了一壺茶來，又問幾人吃何菜；瑧玉便道：“你們這裡卻有甚麼招牌菜？”伴計見幾人年紀雖輕，去處卻與世人分歧，更兼生得描述姣美，料知不是凡人，忙笑道：“各位公子想來也聽人說了，小店倒是以這‘司馬懷府雞’著名。彆的另有一味溜魚焙麵，倒還可吃；其他諸如牡丹燕菜，蔥扒羊肉、扒廣肚，也還罷了。”薛蜨聞談笑道：“這‘溜魚焙麵’倒是何物？”伴計忙笑道：“聽幾位小公子口音，不是本地人士。這是我們這裡一道名菜，將新出水的金鯉清算了，劃了花刀，使那料汁細細醃上一回，再入油鍋裡炸得酥脆，方撈出來盛盤，再澆上我們店裡大徒弟特特做的糖醋汁子；又將餘下的汁子上火一回，將那切得邃密的麵絲兒炸酥，隻往那汁子裡一放，可謂是甜中透酸，酸中透鹹；其妙處一言難儘，還是要幾位公子親嚐了方知。”