1、《嘉祐本草》：冷，微毒。[12]

等蛋液都煎熟了或菠菜熟了便能夠出鍋了

再搭配一杯牛奶或酸奶或豆漿，再來點堅果，就是一份非常完美的早餐了，大人孩子都合適

每次碰到新奇的菠菜，我都會毫不躊躇的存貨。到家洗淨，熱水焯燙，攥乾水分紅菠菜團，放在冰箱裡起碼能夠吃兩頓。

藥用部分

手涼腳涼的女人們必然要多吃薑多吃補血的食品。

常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋[10]等等。

2、雞蛋去殼，插手少量的鹽和一點澱粉，遵循一個方向扭轉，等泡沫均勻了，放在碗中備用。

各家闡述

內服：煮食或研末。[12]

4、將菠菜放入蛋皮內卷好，重視卷緊點，免得鬆開了。卷好後，用刀切成本身想要的形狀，裝盤便可。

性味

雞蛋打散，水開將蛋液漸漸倒入鍋內，用筷子漸漸攪動，使雞蛋漸漸凝固。如果想要散的蛋花，就快速攪動攪動。關火

2、《日用本草》：甘，寒，無毒。[12]

青菜、麪粉、雞蛋的組合，能夠做出分歧口味的蔬菜煎餅，便利快速，營養甘旨，非常合適做營養早餐。

菠菜擇潔淨，劈開，放在盆內浸泡，細心洗濯潔淨，切段

2、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食品同食。[11]

雞蛋加一勺料酒，少量白糖打散，蔥薑切末備用

插手鹽、雞精調味，便可出鍋嘍

3、電餅鐺預熱，均勻倒入蛋液，攤成圓形的蛋皮，裝盤備用。

上麵，先容一些菠菜的做法，來源於——百度哦哦。

10、《陸川本草》：入血分。生血、活血、止血、去瘀。治衄血，腸出血，壞血癥。[12]

好吃又簡樸的雞蛋菠菜卷的做法

《醫林纂要》：多食發瘡。[12]

菠菜，有人很討厭吃，但是有人卻很喜好吃。

滴入幾滴香油，提香提味

用法用量

如想更加節流時候，能夠在前一天晚大將蔬菜洗好，放在冰箱裡。如是需求焯的菜也提早焯好，焯好的菜晾涼後不再隨便翻動，直接放入冰箱冷藏。第二天淩晨切菜調麪糊，就非常省時便利了。

養血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。[12]

菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相稱多的葉綠素，特彆含維生素k在葉菜類中最高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的幫助醫治。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，二者對身材安康和補血都有首要感化。[13]

重視

5、《隨啟居飲食譜》：菠蔆，開胸膈，通腸胃，潤燥活血，大便澀滯及患痔人宜食之。根味尤美，秋種者良。[12]

大熾熱世故散雞蛋，盛出

8、《綱目》：通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤爆。根尤良。[12]

3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐裡的鈣質連續絡，就會引髮結石，還影響鈣的接收。[11]

2、《本經逢原》：凡蔬菜皆能疏利腸胃，而菠蔆冷滑尤甚。[12]

菠菜煎蛋的做法

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道爬動的感化，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫忙消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有醫治感化。[13]