“中國茶和日本茶的最大辨彆，那首要就是製茶中達成的體例分歧。”柳華生閉關出來今後，氣質更加安好寧靜，一舉一動都有禪的感受，笑道：“達成是製作綠茶、黃茶、黑茶、青茶以及部分紅茶的開端製茶工序之一，一樣它也是幫忙綠茶閃現優良形狀和品格的非常關頭的一道工序，這步做的好不好，應用的體例如何，是會嚴峻影響茶葉泡出來的味道的。”

“玉露沖泡的時候水溫要低，有些人乃至會將水溫降到40攝氏度擺佈沖泡，如果水溫太高的話會導致茶水的味道變澀。玉露綠茶的光彩非常翠綠，用透明玻璃的茶壺沖泡還能夠看到茶竄改的色彩。”

柳華生指了指空空蕩蕩的茶館道：“日本茶講究“和、敬、清、寂”四字，當進入茶館當中咀嚼一碗茶時，不管是客是主，“請先”，“請慢用”以及各種的言詞，都代表了茶道中所包含的“和”之意。”

“在口味上有著炒米香，袒護了些茶葉的苦味和澀味，並且喝著喝著還能品出爆米花的味道。很輕易被人接管，也便利在家中本身製作，以是在日本乃至全部亞洲它都是很風行的茶飲。”

“這些步調看起來簡樸，但真正做起來不輕易，特彆是調膏和點茶，真正的茶道妙手都有本身的秘方，好多不傳之秘，一向在研討如何晉升茶葉的香氣和味道。”

“不錯，現在最風行的茶道體例叫玄米茶，先將糙米在鍋中炒至足香，混入番茶或煎茶中。沖泡的茶湯米香濃烈，並且一茶一米相映成輝，倒也風趣。”

“在抽芽前20天，茶農就會搭起稻草，謹慎庇護茶樹的頂端，反對陽光，使得茶樹能長出柔嫩的新芽。將嫩芽采下，以高溫蒸汽達成後，緩慢冷卻，再揉成頎長的茶葉。玉露的澀味較少，反而甜美溫和，茶湯清澄，有著不食人間炊火的仙氣。”

“上好的抹茶選自日本宇治鎮，質料優良，抹茶的口味會也更濃烈，粉質細緻，口感優良。玉露是日本茶中最初級茶品，一百棵茶樹裡也有能夠找不出一棵來出產玉露。”

“然後是調膏，在碗裡放入一小勺抹茶，約2克，先插手少量水，把抹茶調成漿糊狀。”

“而日式煎茶，多采取的達成伎倆例是蒸青，發明這個製茶伎倆的當然也是我們中國勤奮英勇的勞動聽民。這類通過蒸汽來達成綠茶的製茶工藝還要早於炒青，蒸青在製作的過程中儲存了茶葉裡較多的葉綠素、蛋白質和芳香等物質，乾茶的色彩會比較深，是以泡出的茶葉色彩更綠，口感會苦一些，味道卻很香。煎茶在製作的過程中茶葉是堵截的，形狀不會像中國的綠茶那樣完整，在泡製煎茶的時候需求有過濾網。”

“敬，則是對於長輩的尊敬，同時也代表了對於朋友與同儕間的敬愛。以和而敬，今後開端便展開了茶道的真髓。”

“柳叔，您的茶道程度公然晉升了新層次！”

“由清而靜，也就是所謂的“寂靜”，就如在不受外界滋擾的沉寂空間裡，內心深深的加以沉澱的感受。而寂乃是茶道中的美的最高理念，在求取“靜”的同時，能察看本身滿足的內心，在深沉的思考中讓本身內心沉澱，此乃是禪學中所生之思惟，也乃是對於人生的最好解答。”(未完待續。)

“日本人很鬆散，這點在茶道上表示的淋漓儘致。品茶很講究場合，普通均在茶館中停止。歡迎來賓時，待客人入坐後，由主持典禮的茶師按規定行動點炭火、煮開水、沖茶或抹茶，然後順次獻給來賓。”