豬下水這個東西腥氣太重，就算煮熟了都去不了那難聞的氣味，哪怕是農戶都及其嫌棄。

撈出來切成斷，鍋裡再添淨水，放蔥薑蒜，然後插手醬油，老抽，再來點兒花椒，八角，桂皮然後大火煮熟。

趙慧芳雖不清楚薑清寧籌算如何做，但是既然婆婆情願做那她就會幫手。

薑清寧批示周懷玉將葡萄洗潔淨彆離裝在幾個罈子裡搗碎，留三分之一的空餘，然後將冰糖碾碎按3/10的比例撒在葡萄上，然後把罈子給密封起來，每隔一天開蓋放氣一回。

周懷安和周懷柔早就被勾起了饞蟲,眼巴巴的在一邊等著。

一盤子鹵味很快就被吃完了，周懷安還意猶未儘的砸吧砸吧嘴。

第二天一早，薑清寧就讓周懷玉去買了三十斤豬下水，先做出來拿去浮雲樓嚐嚐。

老婆子住在村東頭，兒子早些年得了傷寒病死了，媳婦也另嫁了，家裡隻剩下一個十二歲的小孫子,村裡人都叫她牛婆婆。

鍋裡添上淨水，蔥薑蒜放出來，插手料酒，大火燒開再小火煮五分鐘，把大要的白沫拋清。

周懷瑾想了想又說：“不錯，浮雲樓是個酒樓，傳聞是從都城開來的分店，很受世家後輩和文人騷人的追捧，娘，你如果然想賣鹵味能夠直接賣給浮雲樓，如許也省了人力。”

“懷瑾，你說這鹵味如果拿到鎮上去賣能賣出去嗎？”薑清寧問周懷瑾。

最小獲得周懷柔最早收回疑問，固然聞起來很香，但是都說豬下水不能吃，以是世人遲遲不敢動筷子。

“你嚐嚐不就曉得了？”薑清寧肯不管他們，自顧自的夾了一塊到嘴裡。

“懷安她娘，你們這背的甚麼？咋這麼香？”一個老婆婆離得有些近，忍不住問。

這會兒人恰是多的時候，周懷瑾背的揹簍裡披收回一陣陣香氣。

小二手裡拿著抹布正在擦桌子，見薑清寧幾人出去趕緊迎了上來，“幾位吃點甚麼？”

“娘，你如果然想賣鹵味能夠去浮雲樓嚐嚐。”周懷瑾給薑清寧提建議。

“既然這豬下水能夠做的這麼好吃，那為甚麼鎮上冇有人賣呢？”周懷瑾墮入了深思。

將腸子內裡洗濯潔淨再把腸子翻過來洗濯一遍，直到裡裡外外一點臟東西都冇有，再泡上半個小時。

“娘都吃了，要不我們也嚐嚐？”周懷玉舔了舔嘴唇，聞著確切挺香的。