“你就放心吧,娘內心有底。”
周懷安主動看火,周懷柔則幫手洗濯豬下水,世人忙的不亦樂乎。
薑清寧接過銀子,放進荷包子裡,然後將荷包放在胸口,這筆錢可不算小,得收好。
然後鍋裡插手淨水,把切好的豬板油放進鍋裡,再放一點料酒,等火開了就撈出來,這一步是為了去除豬板油的腥味。
第二天一早,天還冇有亮,薑清寧就從速起來帶著趙慧芳做鹵味,一百斤鹵味剛好裝一口鍋裡。
“但是娘,徐掌櫃真的會找我們加量嗎?”周懷玉有些不解的撓撓頭。
周懷柔就顯得溫馨多了,小口小口的吃著,聞言重重的點了點頭。
一盆油渣很快就被幾個孩子朋分完了,此中周懷安吃的最多。
周懷玉也是望向趙慧芳,一臉的體貼。
然後又去肉攤買了一百斤豬下水,又割了點兒肉,還買了二十斤豬板油,籌算歸去熬點豬油。
最後在放豬油的罐子底部放上幾粒黃豆,在撒一點鹽出來,拿漏勺把豬油過濾出來,豬油就熬好了。
再熬上三分鐘擺佈,鍋裡已經出來很多油,這油又細緻又白淨,這個時候開端轉小火漸漸的熬,再放入提早籌辦好的薑,放點兒八角。
周懷玉聞言放下新裡獲得疑慮,也跟著清算起豬下水來。
趙慧芳想比就吃的少的多了,薑清寧見她吃不吃了便問,“你如何不吃了?但是那裡不舒暢?”
因為家裡有了鹵味這條買賣,這幾天家裡就繁忙起來了,就連周懷安和周懷柔兩個小孩子都曉得幫手乾活。
“慧芳說對了,我們就是要讓他們欲罷不能,要讓徐掌櫃主動找我們加量加價。”薑清寧淡定的說。
“我曉得了,孃的意義是讓那些在浮雲樓用飯的,想吃吃不著,吃到了又不能常常吃到。”趙慧芳一邊幫著洗濯豬下水一邊答覆。
再熬一會兒,鍋裡的豬板油就變成油渣了,這個時候鍋裡的油還是透明色的,把油熬成黃色便能夠了。
薑清寧聞言點了點頭,妊婦彷彿是不太能吃油膩的東西,得想體例做點其他東西出來,讓趙慧芳好好補補。
周懷柔看著標緻的絹花,左摸摸,右摸摸奇怪的不得了,趙慧芳則謹慎翼翼的將絹花給收了起來。
“娘,現在這年初,誰家帶的起絹花,我如果帶著出去拿不是變相奉告彆人咱家有錢嗎?”趙慧芳一板一眼的說著。
豬油的香味已經披收回來了,周懷安一邊往內裡添柴火一邊嘶溜一聲嚥了咽口水。
一百斤豬下水,清算起來還是很吃力量的,落日西下的時候才終究清算好了。
“娘,這油渣真好吃,這是我吃過最好吃的油渣。”周懷安好吃的眼睛都眯了起來,一邊吃還一邊誇。
先將豬板油切成小塊裝在盆裡備用,因為冇有蔥,以是隻切了一點生薑出來,生薑切成一片一片的。
出了浮雲樓,薑清寧帶著周懷玉在鎮子上轉了一圈,路過街邊賣絹花的攤子,便買了兩個絹花和發繩,花了十文錢。
徐掌櫃見薑清寧和周懷玉過來,趕緊迎了上去,“哎呦,薑嬸子你可終究來了,您這鹵味真的是太受歡迎了。”
周懷玉和周懷瑾固然冇有多言語,但是嘴也冇有停下來。
二十兩銀子放在村裡夠花幾年了,薑清寧對這個代價也對勁,利落的便承諾了。
比及豬下水洗濯完成,已經半下午了,薑清寧又倒騰這熬豬油。
徐掌櫃也不墨跡,很快便拿了二兩銀子來,“薑嬸子,這是二十兩銀子,您收好。”