張鐵匠和錢徒弟本來還想立左券。按當時的端方，拜師要立左券，立了左券後，就有“一日為師，畢生為父”的意味。雷曉飛果斷回絕了，他在拜師結束後，對張天牛和錢金牛說：“從明天起，我會經心教你們廚藝，至於能學到多少還要靠你們本身。我對你們冇有甚麼要求，隻誇大一句話，不管做甚麼事都要先站在對方的角度衡量一下，那樣，你就會少做錯事。”

現在，有“味王”“刀王”之稱的雷小哥竟然主動地、無前提地要傳授技藝給他們的兒子，張鐵匠和錢徒弟如何能不驚呆了呢？這但是天大的功德落到了自家的頭上呀。“味王”“刀王”的技藝在這周遭幾十裡都大馳名聲，如果本身的兒子能夠學到一招半式，已根基上這一世就衣食無憂了。

在當時，有技藝的人都敝帚自珍，等閒不收門徒，就算肯收徒，也要顛末很多的煩瑣，還要奉上不菲的禮品，以是，普通人家的孩子，想學上一門技藝，的確難以登天。

張鐵匠動情地說道：“雷小哥，你就罷休讓我給你叩個頭吧，你對我家、對天牛都有再造之恩啊。天牛他娘去得早，我又不會教兒，是你把天牛從人見人憎的惡劣中教過來。現在，你又傳他技藝，這對他不是再造之恩嗎？另有，我家本來窮得揭不開鍋，自從你構造了‘合作社’後，我家的餬口就超出越好，現在已經不足錢積儲了，這對我家不是再造之恩嗎？我固然為人鹵莽、口拙，但得人恩果千年記的古訓還是記得，我冇有甚麼能夠感謝你，給你叩個頭是應當的。”

雷曉飛愕住了，按他現在的年紀，張鐵匠可算是他叔父輩了，哪能讓長輩行如許的大禮？他趕緊上前要扶起張鐵匠，但張鐵匠倒是不容，必然要給雷曉飛叩首。兩人就如許一個用力向上扶，一個用力向下壓，相持起來。雷曉飛勸說道：“張大叔，論春秋您是我的長輩了，我哪受得起如此大禮呀？”

雷曉飛本意是佈告大夥一聲，就傳授張天牛和錢金牛廚藝，但張鐵匠和錢徒弟那邊肯依，必然要按當時的端方拜師。雷曉飛最煩這些繁文縟節，厥後，林先生做了折中措置，讓張天牛和錢金牛叩三個頭，給雷曉飛敬上一杯茶就算。

雷曉飛回到“合作社”第二天的早上，在“合作社”世人集合吃完早餐後，他就向世人宣佈了要親身傳授張天牛和錢金牛兩人廚藝的決定。

此次輪到錢徒弟動情了，他說：“雷小哥，你對我家也有再造之恩呀，我本來連老婆、兒子也養不起，覺得要孤傲終老了，是你雷小哥讓我過上了充足的餬口，並不遺餘力地複合我們的家庭，讓我們一家團聚，你的大恩大德已讓我家無覺得報，現在，你又要傳犬子技藝，更是恩上加恩，我家給你叩這個頭是應當的。”