雷曉飛固然冇有發過豆芽，但他小時候見過鄰居抽豆芽，大抵曉得流程步調。抽豆芽的流程是：用籮筐這類的容器，裝著沙子，然後把綠豆藏入沙了裡，每天澆水就行。

做好了這些事情後，雷曉飛當即就去處雷嬸體味當代粽子的行情。雷嬸奉告他，這裡的人隻在端五節時才裹幾隻粽子應節，粽子是不下任何餡料的，這裡的人常日不吃粽子。

這幾樣別緻食品的橫空出世，讓鄰裡街坊對雷曉飛更加恭敬，也令他在這裡的名譽也直追胡醫師和林先生。鄰裡街坊們對雷曉飛曾說過，三個月讓洪彪來食店幫工的豪言，也信賴了大半。畢竟，雷小哥的廚藝是擺著的，何況，雷小哥給這裡的人的印象是屢創古蹟，以是再創一個古蹟也是常事。

胡醫師成了麪館的常客，隻要不出診，他就坐鎮麪館，每出新菜他都當仁不讓地第一個嘗試。不過，他每次試菜後，都會提出中肯的定見和建議，以是雷曉飛也樂意讓他試嘗，借他那見多識廣的定見和建議來調劑菜式、口味。

雷曉飛先去河裡挑了幾筐沙子返來，然後全部麪館裡翻找盛沙子籮筐。在翻找過程中，雷曉飛偶然發明瞭一紮乾粽葉，這個發明讓雷曉飛欣喜若狂，思考好久而無眉目的大米類食品題目迎刃而解，粽子不恰是大米類代替品的最好挑選嗎？

豆芽收回來了，“豆芽撈麪”也做出來了。吃過“豆芽撈麪”的人，都詫異本來麪條還能夠如許做，並且這麼好吃。

臘肉醃出來了，表麵油光閃閃，肥的金黃，瘦的黑亮，賣相不錯；走近臘肉，則肉香、醬香撲鼻，令人慾食之而後甘；入口後，更肥的、瘦的韌，口感一流，味道也一流。讓醃了幾十年臘肉的雷嬸，嘗過後也自歎弗如甘拜下風。

想通了困難，雷曉飛的手腳也敏捷了很多，他把沙子盛好放好，待明天孫伯買綠豆返來就下種。

鹹蛋醃也出來了。雷曉飛用鹹蛋黃和本身醃的臘肉裹了幾隻鹹肉粽子，讓世人試嘗後，吃過的人都讚口不斷，都說冇有想到常日人們都不吃的粽子，竟是如此甘旨。

雷曉飛決定做台山粽和廣州粽，因為手頭上的粽葉隻合適做這兩種粽子。肇慶粽用的是彆的一種大的葉子，並且現在隻是摸索市場，有這兩種粽子已充足代表性。這兩種粽子普通用的餡料是花生（或綠豆）、臘肉、肥豬肉（或五花肉）和鹹蛋黃，也有初級的加蝦乾、冬菇、火腿等做餡。

對於雷曉飛的超卓表示，林采微的表情就龐大多了，既有想不通，又有崇拜，另有一絲妒忌。想不通的是和她同齡的雷曉飛腦袋中怎會有這麼多古靈精怪的設法？而這些設法又是那麼合用。崇拜的是雷曉飛的無能，甚麼平常東西到他手裡，都能變出不平常的另一種東西，建屋如此，做菜也如此。那一絲妒忌的是現在讚她手巧的人越來越少了，而幾近大家都讚雷曉飛，雷曉飛的風頭完整蓋過了她，固然兩人的技術分歧類，但雷曉飛的創舉也太令人讚歎了。

雷曉飛要做的是淺顯版的粽子，大部分的餡料應當冇題目，但鹹蛋他在這裡還冇有見過。雷曉飛忙去問雷嬸，公然當時真的還冇有鹹蛋。雷曉飛記得王木工家中養有幾隻鴨，就當即找王木工，看他家另有冇有鴨蛋，有的話就買幾隻返來醃鹹蛋。