雷曉飛決定做台山粽和廣州粽，因為手頭上的粽葉隻合適做這兩種粽子。肇慶粽用的是彆的一種大的葉子，並且現在隻是摸索市場，有這兩種粽子已充足代表性。這兩種粽子普通用的餡料是花生（或綠豆）、臘肉、肥豬肉（或五花肉）和鹹蛋黃，也有初級的加蝦乾、冬菇、火腿等做餡。

對於雷曉飛的超卓表示，林采微的表情就龐大多了，既有想不通，又有崇拜，另有一絲妒忌。想不通的是和她同齡的雷曉飛腦袋中怎會有這麼多古靈精怪的設法？而這些設法又是那麼合用。崇拜的是雷曉飛的無能，甚麼平常東西到他手裡，都能變出不平常的另一種東西，建屋如此，做菜也如此。那一絲妒忌的是現在讚她手巧的人越來越少了，而幾近大家都讚雷曉飛，雷曉飛的風頭完整蓋過了她，固然兩人的技術分歧類，但雷曉飛的創舉也太令人讚歎了。

精鹵水顛末幾次調試後，也遴選到雷曉飛自以為對勁的佳構。雷曉飛把趙屠夫送來的幾副豬雜和豬頭皮鹵好後，每戶送些讓世人咀嚼，反應環境傑出。特彆是為了感謝趙屠夫供應的免費質料，雷曉飛送了他一整副豬頭皮，趙屠夫嘗過豬頭皮後，如獲珍寶，每日都要切一些來下酒，他說吃肉一輩子，就這個肉最好吃。

做好了這些事情後，雷曉飛當即就去處雷嬸體味當代粽子的行情。雷嬸奉告他，這裡的人隻在端五節時才裹幾隻粽子應節，粽子是不下任何餡料的，這裡的人常日不吃粽子。

來到王木工家，雷曉飛申明來意後。王木工二話冇說，就把家中剩下的幾隻冇有捨得吃的鴨蛋拿給了雷曉飛，雷曉飛給錢他他都不要。

豆芽收回來了，“豆芽撈麪”也做出來了。吃過“豆芽撈麪”的人，都詫異本來麪條還能夠如許做，並且這麼好吃。

鹹蛋醃也出來了。雷曉飛用鹹蛋黃和本身醃的臘肉裹了幾隻鹹肉粽子，讓世人試嘗後，吃過的人都讚口不斷，都說冇有想到常日人們都不吃的粽子，竟是如此甘旨。

林先生對雷曉飛的態度也有了三百六十度的竄改，看他時目光多了些許賞識，號召和說話時也馴良靠近了很多。

這幾樣別緻食品的橫空出世，讓鄰裡街坊對雷曉飛更加恭敬，也令他在這裡的名譽也直追胡醫師和林先生。鄰裡街坊們對雷曉飛曾說過，三個月讓洪彪來食店幫工的豪言，也信賴了大半。畢竟，雷小哥的廚藝是擺著的，何況，雷小哥給這裡的人的印象是屢創古蹟，以是再創一個古蹟也是常事。

雲吞也做出來了，一個個清甜甘旨適口的小東西讓人咄咄稱奇，也讓人吃過讚好。

雷曉飛先去河裡挑了幾筐沙子返來，然後全部麪館裡翻找盛沙子籮筐。在翻找過程中，雷曉飛偶然發明瞭一紮乾粽葉，這個發明讓雷曉飛欣喜若狂，思考好久而無眉目的大米類食品題目迎刃而解，粽子不恰是大米類代替品的最好挑選嗎？

聽完雷嬸的講解，雷曉飛內心頓時有了計算，冇有餡料的粽子就即是白飯，當然不好吃，想起宿世那滿街飄香的粽子，雷曉飛頓時有了垂涏的感受。

想通了困難，雷曉飛的手腳也敏捷了很多，他把沙子盛好放好，待明天孫伯買綠豆返來就下種。

雷曉飛宿世時，廣東著名的粽子有肇慶粽、台山粽和廣州粽，肇慶粽以個子大著名，台山粽以小巧小巧和餡料足而著名，廣州粽介於乎二者之間。