雷曉飛則心想：我的媽呀，明天是甚麼日子，彷彿大家都是從皇宮裡跑出，到這兒來吃喝。既然侍從的身份都這麼超然，那丹霞蜜斯的身份不是更不得了。雷曉飛想到這裡也不敢怠慢，接過碗說：“這位大哥您過獎了。一看大哥就曉得您是豪放之人，大哥敬的酒我喝，先飲為敬了。”

“對呀，雷小哥快說說是哪八大菜係？有哪些名菜？”說到吃的，胡醫師的嘴又饞了。

岑嶺也不客氣，坐下就放開肚皮，大塊朵頤。

“丹霞蜜斯謬讚了，強中更有強中手，實在我這點本領算得了甚麼，中…大華之大不知藏龍臥虎多少，著名的‘八大菜係’我才略慬毛皮，何況‘八大菜係’以外另有多如牛毛的菜式，此中也不乏名菜。”雷曉飛沉湎到了宿世所學的烹調知識中，差點漏口說出了中華這個詞。

“八大菜係是中…大華的必然地區內，顛末冗長汗青演變而構成的一整套自成體係的烹調技藝微風味，並被天下各地所承認的處所菜肴，這些菜肴以地名為冠名，八大菜繫有魯菜、川菜、蘇菜、粵菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜。這些菜肴中，各自烹調體例分歧，也各有特性、口味，此中名菜就多了，如川菜中的‘麻婆豆腐’、‘宮保雞丁’；粵菜中的‘佛跳牆’、‘鳳吞翅’；湘菜中的‘剁椒魚頭’；魯菜中的‘叫化雞’；蘇菜中的‘滿天飛’等等等等，道之不清數之不儘。”

雅室的菜，雷曉飛是按小分量上的，因為他曉得一個事理：再好吃的東西吃多了也會讓人冇有食慾；再貴重的東西成堆放在你麵前也讓你感覺它不值錢。以是，雅室的菜量，雷曉飛按人頭估計隻讓世人吃個半飽。

世人被岑嶺憨直的話逗得莞爾，雷曉飛想：又是一個洪彪似的大肚漢。他忙對岑嶺說：“高大哥，不美意義，因時候倉促，這桌菜我隻能籌辦這麼多。您可否移駕到內裡和這裡的街坊一起吃？內裡的菜式也同這裡一樣，隻是冇有這麼精美罷了，並且內裡另有酒伴。”

雷曉飛喝光碗裡的酒後，那大漢也一飲而儘，對雷曉飛豎起拇指說：“雷小哥好酒量，好豪氣。你這個朋友我岑嶺交定了。”

胡醫師搶先發言道：“雷小哥啊，每吃一次你做的菜都我都要欣喜一次，明天，我差點連舌頭也吞了，之前在皇宮裡都冇有嘗過這麼精美、都雅、好吃的菜式，你說是嗎？林老弟。”

雷曉飛安設好岑嶺後，再次進入雅室時，林采微正在清算桌子，丹霞蜜斯已經備好一張二十兩銀子的銀票，遞給雷曉飛，用恭敬的口氣說道：“明天，雷先生你可讓小女大開眼界了，我們輸得心折口服。今後，我也不敢妄稱‘食神’了，這個名號就讓給雷先生你。”

說完，雷曉飛抬頭把酒倒進喉嚨中。一“八角碗”的酒大抵有七八兩，幸虧，酒的度數不高，饒是如此，整碗灌下去，也讓雷曉飛臉飄紅暈。

那叫岑嶺的大漢說完，憨笑地指了指本身的肚子，不美意義著對雷曉飛說：“雷小哥，你的菜好是好了，不過分量太少了點，你瞧，我的肚子還冇有飽呢。”

隨丹霞蜜斯來的大漢搶先站了起來，他先給本身的碗倒滿酒，又把另一個空碗也倒滿酒，端到雷曉飛麵前，說道：“雷小哥是吧，我是個粗人，美食對我來講是牛嚼牡丹糟蹋了，但剛纔那位老先生說得對，我在皇宮裡也冇有嘗過這麼好的菜，來，我敬你一碗酒。”