“嗯？”趙吉陽拿著平板電腦，拉著葉宸坐到沙發上。

到此，葉宸根基將龍團勝雪弄明白了，也大抵曉得了宋朝鬥茶流程和法則。

“宋朝鬥茶采取點茶法。比試的根基內容首要有兩方麵：一是茶色，是餅茶和碾成細粉的抹茶的光彩。”趙吉陽吐了吐舌：“你本身做茶葉的，如果是沖泡後的茶葉，還磨成粉末端，你能從茶湯裡看出茶質的鮮嫩、蒸煮時的火候……不懂問我嘛。甚麼都不說，一小我鑽牛角尖。”

點茶法是將茶葉末放在茶碗裡，注入少量沸水調成漿糊狀，再注入沸水或直接向茶碗裡注入沸水，同時用茶筅攪動。

煩瑣的宋茶，簡樸的散茶，誰優誰劣，倒是冇法比較的。

“騰訊文明裡看的……”葉宸看向了趙吉陽。

“你本身傻。茶末子沖泡的茶水，攪一攪，上麵儘是泡沫哪個看得出茶湯。還紅色，加牛奶了差未幾。蔡襄在《茶錄》中雲：‘茶色貴白，以青白勝黃白。’這個你前幾天看過了，還是我拿給你看的。說的是茶團、茶餅的色彩。鬥茶第二個環節看湯花，也就是茶泡沫。湯花的吵嘴有兩個標準，第一是湯花的光彩，湯花的光彩與茶色是密切相乾的，是以二者的標準是不異的，以白為上。再看泡沫逗留時候的是非……”

茶筅，是用竹子製成，洗滌茶具的刷帚。也是點茶的一種烹茶東西，茶筅是由一邃密切割而成的竹塊製作而成。茶筅當代成為南宋點茶規複後必不成少的東西，也是RB茶道中必備，用以調攪粉末茶。

“要的。”葉宸拍拍屁股起來，清算茶具，做飯去了。

趙吉陽在中間無聊的看著，道：“你到底做啥子？”

“網上看的，明顯說是湯色，湯色，還重點標註了是茶湯。”

茶葉中包含一種物質叫‘茶皂素’，泡茶時因為水流震驚，茶湯大要常常會呈現。特彆裝在瓶子裡搖擺，更是較著。

製作工藝上，大抵不錯。隻是挑選茶葉的樹種方麵，以及產地的題目。是以，葉宸製作的茶銙嚴格提及了並非真正的龍團勝雪。卻也冇有太大乾係了，首要嚐個別緻。

葉宸之前沖泡龍團勝雪是插手了乳酪，出來的茶泡沫當真色白如雪，但是茶湯……

“我網上看的。鬥茶勝負標準，一是湯色，純白至上，青白、灰白、黃白次之。遵循《北苑彆錄》記錄的製作龍團勝雪的工藝，原質料主如果茶葉，出來的湯色如何能夠純白。”

宋朝風行點茶法和鬥茶。宋朝的點茶法和唐朝的煎茶法分歧……

吃過晚餐，葉宸取了家中三款分歧茶葉，研成粉末。第二天炒製了空間茶葉後，帶上茶具到鎮當局，來了一場簡樸的‘鬥茶’。

色是茶團的色彩，但要做出如雪一樣白的茶團也絕非易事。這個必須利用特彆茶葉，還如果初春的茶葉才行。

冇有對比就冇有傷害，冇有對比也分不出吵嘴。同是綠茶，龍團勝雪研出的茶末，衝出的泡沫確切多……

“我在想……茶品色白如雪。這個茶品如何能做出和雪一樣的紅色……底子不成能的事情。”葉宸糾結，本覺得想通了，但再看古書，又彷彿不那麼回事：“宋朝鬥茶的勝負標準，一是湯色。即茶水的色彩。純白為上，青白、灰白、黃白……但如何能夠做出純白的湯色？”

“我暈！”葉宸猛地拍了拍腦袋，他一向在糾結，茶湯色彩如何能夠是紅色，還至上勝雪。