接下來大甑子又重新派上了用處，又輪到李君閣使憨包力量了。

李君閣道：“得，那我先把大甑子翻出來洗潔淨，然後采葉子跟筍殼去！”

李君閣還冇來得及細細咀嚼呢，老媽過來就是一巴掌：“這就吃上了！從速將黃粑都拿出來！”

竹葉一是增香，二是增加了空地，有助於水蒸氣在甑子裡活動，能夠使粑粑受熱均勻。

一看這景象，廚子軍隻好把未用的豆汁兒與米飯摻雜到一起，放到大木甑內加火蒸煮以保其不餿。

李君閣哈哈大笑：“跟你開打趣的，對了粑粑用甚麼粑粑？李家溝的粑粑種類可多呢！”

糯米飯，在密閉的木甑中經太長時候的蒸煮和發酵，分化出大量的糖分，而糯米飯的光彩也由白變黃，同時也更加的香糯，黃粑也由此而得名，而這也是黃粑的最大特性——本質本味。

巧手之下，一個個青綠色的小小竹葉米包快速成型，很快就堆了一大堆。

阿衝叔見李君閣過來，說道：“皮娃，恰好要找你，接下來你就要籌辦公雞，硃砂，茶葉，米，酒，鞭炮，壓勝錢，糖果，米花，粑粑這些東西了。”

統統弄好，李君閣將蒸熟的糯米趁熱倒進米漿裡，用長棍子攪拌均勻。

第二百二十六章黃粑

第二天早上吃過早餐。奶奶跟老媽把泡好的米彆離淘洗潔淨，將粘米裝在篩子裡瀝去水分。

先將包黃粑的質料籌辦好，順次是棕樹葉，竹葉，良薑葉，竹筍殼。

等米漿打返來，老媽把黃糖加水煮化了，還將肥肉絞成了肉餡。

密封性越好，黃粑越黃，糖化也越充分，蒸出來的黃粑越苦澀。

可巧犒軍的本地百姓見到到，驚奇於此物的如此甘旨，也仿照伎倆製作起來。再顛末一千多年的世世代代持續，蜀南便又多了這麼一道甘旨——黃粑。

黃粑放涼後會變硬，二次加工可蒸可煎，都是甘旨，並且存放時候能夠長達月餘，確切是上梁時“丟粑粑”的好質料。

水量由奶奶來節製，不能太多，也不能太少。這個端賴經曆了。

如許做，是因為要用來嵌入正中間一根柱子頂部的凹槽當中。

一個大甑子不敷使，又去鄰居家借了一個，這還不敷，又弄了一半去悠長居那邊，終究在早晨六七點鐘開端燃燒。

阿衝叔正在指導苗娃們改第五根。

李君閣笑道：“冇題目，要啥我都給你籌辦好！到時候還要給你攝像，你就好好擺設一場吧！”

隻見奶奶把白糖、黃糖水倒入粘米漿中拌成七八分濃稠的糨子，中間還加了一些黃豆粉調劑濃度，同時也是為了幫忙發酵。

這個李君閣就隻要儍瞪眼看著了，因為是拋粑粑用的，不能做太大，一來是小粑粑會顯很多，二來大黃粑一兩斤一個，從梁上拋下來砸頭上得哭瞎。

諸葛亮一聽，因而命令出戰，冇幾下，便打退了黔國洞主的人馬。

包黃粑是個技術活，也是一項煩瑣的事情，光靠一家人必定弄不完，因而左鄰右舍以及老媽的老姐妹們都過來幫手。

祠堂中間滾馬中間的架子上，已經擺了四根改好的大梁。

阿衝叔笑得見眉不見眼：“哎喲這就是要阿衝叔露臉啊！冇說的，到時候絕對給你整得巴巴適適！”

阿衝叔說道：“是啊！以是我提早奉告你，你這就得籌辦起來了！多籌辦點！六棟木樓同時起梁，嘖嘖嘖，我都是頭一遭！”